Макароны с яйцами, анчоусами и сухарями

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

Разогреть в сковороде немного оливкового масла, выложить измельченный чеснок и анчоусы и, помешивая, обжаривать до растворения анчоусов.

Яйца отваривать в подсоленной воде 4 минуты, затем залить ледяной водой.

Петрушку мелко порубить.

Булку измельчить в блендере в крошку, выложить к анчоусам с чесноком, добавить петрушку.

Макароны отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, воду слить и сохранить, макароны выложить в сковороду с анчоусами.

Яйца почистить, размять вилкой, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.

В сковороду с макаронами влить немного воды, в которой они варились, немного оливкового масла, выложить размятые яйца и перемешать. Подавать сразу.