Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелем

Горошек разморозить.

Яйца сварить вкрутую, затем почистить и натереть на мелкой терке.

Макароны отварить в подсоленной воде.

Фенхель нарезать тонкими полосками (зелень оставить).

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и прогреть фенхель и горошек.

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

Пармезан натереть на крупной терке.

Копченую рыбу нарезать небольшими кусочками.

Приготовить соус: творог смешать с цедрой, соком лимона и 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить и поперчить.

Соединить отваренные макароны с фенхелем и горошком, добавить рыбу, заправить все творожным соусом и перемешать.

Выложить на большое блюдо, присыпать яйцом, пармезаном, измельченной зеленью фенхеля и сбрызнуть оливковым маслом.