Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелем

06 июня 2010

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Подойдут макароны-ракушки или небольшие спиральки. Вместо форели можно взять филе любой другой копченой рыбы.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Анна

Подготовка
Горошек разморозить.
Шаг 1
Яйца сварить вкрутую, затем почистить и натереть на мелкой терке.
Шаг 2
Макароны отварить в подсоленной воде.
Шаг 3
Фенхель нарезать тонкими полосками (зелень оставить).
Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и прогреть фенхель и горошек.
Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Шаг 6
Пармезан натереть на крупной терке.
Шаг 7
Копченую рыбу нарезать небольшими кусочками.
Шаг 8
Приготовить соус: творог смешать с цедрой, соком лимона и 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить и поперчить.
Шаг 9
Соединить отваренные макароны с фенхелем и горошком, добавить рыбу, заправить все творожным соусом и перемешать.
Шаг 10
Выложить на большое блюдо, присыпать яйцом, пармезаном, измельченной зеленью фенхеля и сбрызнуть оливковым маслом.

Оценить58