Салат из макарон с копченой рыбой и фенхелем
Описание рецепта
Подойдут макароны-ракушки или небольшие спиральки. Вместо форели можно взять филе любой другой копченой рыбы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для соуса
- лимоны1шт.
- творог2ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Основные
- макароны50г
- рыба копченая филе200г
- горошек зеленый замороженный150г
- яйца куриные2шт.
- пармезан50г
- фенхель с зеленью0.3пучок
- оливковое масло2ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории784кКал32.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Горошек разморозить.
- Шаг 1
Яйца сварить вкрутую, затем почистить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 2
Макароны отварить в подсоленной воде.
- Шаг 3
Фенхель нарезать тонкими полосками (зелень оставить).
- Шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и прогреть фенхель и горошек.
- Шаг 5
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
- Шаг 6
Пармезан натереть на крупной терке.
- Шаг 7
Копченую рыбу нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 8
Приготовить соус: творог смешать с цедрой, соком лимона и 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить и поперчить.
- Шаг 9
Соединить отваренные макароны с фенхелем и горошком, добавить рыбу, заправить все творожным соусом и перемешать.
- Шаг 10
Выложить на большое блюдо, присыпать яйцом, пармезаном, измельченной зеленью фенхеля и сбрызнуть оливковым маслом.