Мексиканская закуска из авокадо

Авокадо почистить и разрезать пополам, удалив косточку.

Перец чили освободить от семян.

Лук и чеснок почистить и мелко порубить.

Помидор нарезать кубиками.

Петрушку порезать довольно мелко.

Цедру лайма натереть на мелкой терке, сок отжать.

Половинку авокадо, чили, лук, чеснок и помидоры растереть в однородную массу (или взбить в блендере).

Добавить кориандр, цедру лайма и половину сока лайма, измельченную петрушку, все посолить и перемешать.

Оставшуюся половинку авокадо нарезать маленькими кубиками.

В прозрачную пиалу выложить слоями нарезанное авокадо и овощную смесь или все перемешать как салат. Сбрызнуть оставшимся соком лайма.