Рецепт

Главная»Рецепты»

Австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

Австрийский чизкейк с миндалем и изюмом

Юлия Высоцкая17 июня 2011

Приготовление

1 час 20 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Белки нужно взбивать непосредственно перед тем, как вводить в тесто.

Ингредиенты

основные

творог зерненый

творог обезжиренный

яйца куриные

сахар коричневый

сливочное масло

манная крупа

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

шаг 2/12

Оба вида творога перемешать.

шаг 3/12

Отделить желтки от белков. Белки отправить в холодильник.

шаг 4/12

Желтки добавить к творожной массе, всыпать сахар, манную крупу и вымешать. Дать творожному тесту постоять, чтобы сахар растворился.

шаг 5/12

Изюм замочить в коньяке.

шаг 6/12

Миндаль измельчить в очень мелкую крошку.

шаг 7/12

Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.

шаг 8/12

В творожное тесто добавить 100 г предварительно размягченного сливочного масла, молотый миндаль, цедру и сок лимона, все перемешать.

шаг 9/12

Замоченный изюм слегка отжать, выложить в творожное тесто и еще раз перемешать.

шаг 10/12

Белки посолить, взбить в крепкую пену и вмешать в тесто.

шаг 11/12

Небольшую разъемную форму для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и равномерно выложить в нее тесто.

шаг 12/12

Отправить чизкейк в разогретую духовку на 35-40 минут, затем остудить и вынуть из формы.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

12 лет назад

Очень вкусно, миндаль в твороге очень играет, а украсить можно миндальными лепестками, очень красиво получается :)

12 лет назад

Конечно, из таких ингредиентов чизкейк получается просто роскошный! Вчера попробовала, очень нежный и ароматный, ни в какое сравнение с "подошвой" из магазина. Юлия, спасибо за рецепт!

12 лет назад

Испекла это чудо сегодня... Это самый вкусный чизкейк, который я пробовала! Спасибо, Юля!!!

11 лет назад

Вкусно, но больше напоминает творожную запеканку.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru