Рецепт

Яйца «Орсини»

Юлия Высоцкая19 января 2010

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

3 персоны

Описание

В период моей беременности Марусей я часто ездила в больницу на разные проверки натощак, выходила оттуда готовая съесть слона и съедала такой омлет. Правда, мне вполне хватало двух яиц и кусочка жареного хлеба с маслом, подавали же эту красоту в кафе «Орсини» через дорогу от больницы. Твердый сыр берите любой — подойдет и пармезан, и чеддер.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Духовку предварительно разогреть до 150°С.

шаг 2/8

Сыр натереть на мелкой терке.

шаг 3/8

Белки отделить от желтков таким образом, чтобы желтки остались в скорлупках.

шаг 4/8

Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену.

шаг 5/8

Выложить белки в смазанный сливочным маслом противень, разровнять деревянной лопаткой и сделать 6 углублений на максимальном расстоянии друг от друга.

шаг 6/8

Выложить в получившиеся углубления желтки. Поперчить, слегка присыпать натертым сыром, сверху положить по небольшому кусочку масла. На самом нижнем уровне разогретой духовки запекать яйца 15–20 минут.

шаг 7/8

Петрушку мелко порубить.

шаг 8/8

Готовый омлет присыпать оставшимся натертым сыром и зеленью петрушки.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

AnnaEppel

13 лет назад

Очень красиво, достаточно быстро и необычно! Очень очень вкусно!:)

Мила

12 лет назад

15-20 мин.в моей духовке многовато, желток получился "вкрутую". Обязательно попробую еще раз, чуть уменьшив время, так как блюдо было вкусным

Booka Boo