Рецепт

Главная»Рецепты»

Гречотто

Гречотто

Юлия Высоцкая11 сентября 2011

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Грибы лучше использовать белые — у них более яркий аромат.

Ингредиенты

основные

гречневая крупа

грибы сухие

пармезан

сливочное масло

небольшая луковица

куриный бульон

вино белое

оливковое масло

перец черный свежемолотый

1 щепотка

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Грибы залить кипятком и оставить минут на 5–10. Затем воду слить и сохранить.

шаг 2/9

Лук почистить и очень мелко порубить (как для ризотто).

шаг 3/9

Разогреть в тяжелой глубокой сковороде по 1 ст. ложке оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.

шаг 4/9

Размоченные грибы порубить, добавить к луку, перемешать.

шаг 5/9

Всыпать гречку, 1–2 минуты, помешивая, прогревать все вместе, затем влить вино и увеличить огонь, чтобы алкоголь выпарился.

шаг 6/9

Куриный бульон разогреть и вливать в гречку небольшими порциями.

шаг 7/9

Влить в гречку немного воды, в которой замачивались грибы (примерно 50 мл), посолить, поперчить, перемешать.

шаг 8/9

Пармезан натереть на мелкой терке.

шаг 9/9

Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь, добавить 2/3 натертого сыра, оставшееся сливочное масло, перемешать и присыпать оставшимся пармезаном.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

12 лет назад

приготовила сегодня с белыми грибами, муж был в восторге!!! спасибо за рецептик!)))

12 лет назад

По этому рецепту гречка очень нежная и вкусная получается, 5 баллов!😀

10 лет назад

мне тоже очень понравилось. правда без вина (не было под рукой), но оч вкусно! с таким удовольствием ем!

12 лет назад

очень вкусно, мне понравилось!

12 лет назад

Да, для нас гречотто все же ближе, чем ризотто!

Показать еще комментарии

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru