Рецепт

Ароматный грибной суп из сушеных грибов

Ольга♥Ч11 декабря 2011

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Грибной суп — вкусное и питательное блюдо особенно в пост. Существует множество рецептов его приготовления: со свежими, сушеными, солеными грибами. Опытные кулинары советуют использовать для приготовления грибного супа именно сушеные грибы (желательно белые), так как из них суп получается особенно густым, наваристым и ароматным.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Грибы промойте, замочите на 1–2 часа в 2 л воды. Полученный настой отфильтруйте, поставьте на огонь, добавив 1–1,5 л воды. Грибы повторно промойте, откиньте на дуршлаг.

шаг 2/9

Картофель очистите, нарежьте кубиками, добавьте в кипящий грибной отвар.

шаг 3/9

Обжарьте лук на растительном масле, добавьте морковь.

шаг 4/9

Затем положите к луку и моркови грибы, все обжарьте.

шаг 5/9

Посолите.

шаг 6/9

Добавьте зажарку в кастрюлю.

шаг 7/9

Варите до готовности картофеля. За 5–7 минут до окончания варки добавьте лавровый лист и перец.