Баклажаны и перцы в ароматном маринаде

Смешать в миске масло, рубленый чеснок и пряные травы.

Баклажаны нарезать кружочками, перцы — пластиками.

Вскипятить в кастрюльке маринад и опустить в него овощи на 3-5 минут.

Переложить баклажаны и перцы из маринада в миску с заправкой, перемешать и разложить по банкам. Залить маринадом доверху и закупорить. У меня получилось две по 400гр и одна 700гр. Закуска будет готова через две недели.