☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Перепелки в белом вине с корицей и фасолью

Перепелки в белом вине с корицей и фасолью

Приготовление
6 часов
Рецепт на:
2 персоны

Ингредиенты

основные
перепелки
4 тушки
фасоль белая
200 г
помидоры черри
200 г
оливки без косточек
1 горсть
петрушка
1 пучок
чеснок
3 зубчика
вино сухое белое
100 мл
сливочное масло
2 ст. л.
мед
1 ч. л.
корица в палочках
1 шт.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
½ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
Фасоль замочить на несколько часов, а лучше на ночь, затем отварить до готовности.
шаг 2/7
Чеснок почистить и крупно нарезать.
шаг 3/7
Тушки перепелок вымыть, просушить бумажным полотенцем, поперчить и посолить.
шаг 4/7
Петрушку мелко порубить.
шаг 5/7
Разогреть в тяжелой кастрюле сливочное масло и слегка обжарить перепелок с обеих сторон.
шаг 6/7
Уменьшить огонь, добавить чеснок, корицу, оливки, вино и мед. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить перепелок на небольшом огне 20 минут.
шаг 7/7
Влить 50–100 мл горячей воды, добавить отваренную фасоль, помидоры и петрушку, через 5 минут снять с огня.
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
Tiffany
9 лет назад

Вкусно. Сытно. Перепелки можно заменить на куриные бедрышки. Если вместо черри добавить томат-пасту получиться тоже интересно (не перебощить, только для легкой кислинки). Фасоль с птицей не обычно для русской кухни и привычных вкусовых сочетаний.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru