Рецепт

Сэндвич с моцареллой, грибами и соусом «Нисуаз»

leo197014 марта 2012

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Честно говоря, когда я приготовил соус «Нисуаз», я был очень удивлен. Вроде практически те же самые ингредиенты, что в соусе винегрет с добавлением горчицы, чеснока и сахара, тем не менее вкус его более богатый. Соус «Нисуаз» получается густой и долго сохраняет свою консистенцию. Он великолепно сочетается с любыми салатами. Добавление моцареллы и грибов завершает картину. Использование слоеного теста в качестве хлеба — проба пера. В принципе, получается очень интересная альтернатива и для разнообразия подходит удачно.

Ингредиенты

Основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/19

Разморозьте тесто, положив его на разделочную доску и накрыв пакетом. Разогрейте духовку до 180°C.

шаг 2/19

Почистите грибы, порвите их руками на довольно крупные куски, маленькие грибы можно оставить целыми.

шаг 3/19

Разрежьте тесто на 4 части.

шаг 4/19

Положите тесто на противень и запекайте в духовке в течение 20 минут.

шаг 5/19

Разломите моцареллу на кусочки. Главное, чтобы толщина кусочков была не больше 1 см.

шаг 6/19

Приготовьте соус. Для этого влейте в емкость оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок, положите горчицу, натертый на мелкой терке чеснок, сахар, соль и черный перец. Закройте крышкой и интенсивно взболтайте или взбейте вилкой.

шаг 7/19

Разогрейте сковороду со столовой ложкой растительного масла.

шаг 8/19

Выложите грибы. Помните, если хотите обжарить грибы, они должны лежать в один слой, поэтому не кладите их много. Обжарьте грибы до золотистой корочки.

шаг 9/19

Выложите грибы на пергаментную бумагу или бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.

шаг 10/19

Положите салатный микс в отдельную емкость. Добавьте 4 ч. л. соуса и хорошо перемешайте салат руками. Попробуйте, добавьте соус, если необходимо.

шаг 11/19

Выложите готовое тесто на решетку. Дайте остыть. Разделите каждый кусочек теста пополам. Это будет легко сделать.

шаг 12/19

Посыпьте салат кунжутом, если хотите.

шаг 13/19

Выложите нижнюю часть «плюшки» на тарелку.

шаг 14/19

Положите сверху немного салата. Можете примять его, если не укладывается.