Салат «Харбинский»

Фунчозу залейте кипятком и дайте постоять несколько минут. Воду слейте, добавьте соевый соус и кунжутное масло.

Яйца слегка взбейте и на сухой сковороде пожарьте 2–3 тонких омлетных блинчика. Охладите, сверните рулетом и нарежьте в виде тонкой лапши. Соедините с фунчозой.

Морковь и огурец нашинкуйте мелкой соломкой, добавьте к лапше.

Всыпьте немного коричневого сахара и влейте лимонный сок. Все перемешайте, в последнюю очередь добавьте пекинскую капусту. Салат готов. Посыпьте кунжутными семечками. Он особенно хорош через 2 часа и из холодильника.