Печенье измельчить в блендере, добавить 75 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать до однородного состояния.
шаг 3/12
Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить в нее тесто и отправить в холодильник.
шаг 4/12
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
шаг 5/12
Стручок ванили раскрыть острым ножом и вынуть зерна.
шаг 6/12
Приготовить крем: сливочный сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, затем добавить яичные желтки и цедру лимона.
шаг 7/12
Увеличить скорость и по одному ввести яйца.
шаг 8/12
Добавить 100 г сахара, половину зерен ванили и 1 ст. ложку лимонного сока. Еще немного увеличить скорость миксера и вымешать крем.
шаг 9/12
Тесто вынуть из холодильника, выложить на корж крем и разровнять.
шаг 10/12
Плотно обернуть форму фольгой так, чтобы в щели не попала вода, поставить в глубокий противень, залитый горячей водой на половину высоты формы, и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут.
шаг 11/12
Приготовить глазурь: сметану перемешать с оставшимся сахаром и зернами ванили.
шаг 12/12
На готовый пирог тонким слоем выложить сметанную глазурь, аккуратно разровнять и отправить в духовку еще на 10 минут, затем остудить.
ya delala davno, recept so starogo sita brala. ne poluchilos nichego, problama v syre, chem zamenit philadelphiyu??? slivochny syr-eto chto-to typa mascarpone???
Очень люблю чизкейк по этому рецепту!)) Только по нему и делаю, с творожным сыром Альметте, с Маскарпоне делала только один раз (когда чудом удалось найти его в своем городе), разницы не почувствовала, вот честно! А вот сыра Филадельфия в продаже не видела ни разу увы..., очень бы хотелось испечь с ним))
Если честно, то я пару дней назад готовила такой чиз-кейк...скажу так-поленилась печь бисквит и пришлось использовать печенье с маслом....вкус противный! слишком масло приторно как-то....лучше бисквит, на крайний случай, купить!
ну не правда. я всегда такое тесто делаю. просто масло надо брать оооочень мало, а не тазик. я беру масла грамм 100 на 400-500 грамм печенья или 50 на 200 грамм
ya delala davno, recept so starogo sita brala. ne poluchilos nichego, problama v syre, chem zamenit philadelphiyu??? slivochny syr-eto chto-to typa mascarpone???
А я думала с маскарпоне не пекут😬
Очень люблю чизкейк по этому рецепту!)) Только по нему и делаю, с творожным сыром Альметте, с Маскарпоне делала только один раз (когда чудом удалось найти его в своем городе), разницы не почувствовала, вот честно! А вот сыра Филадельфия в продаже не видела ни разу увы..., очень бы хотелось испечь с ним))
А какой сыр лучше всего подходит для чизкейков?
лучше всего маскарпоне, но я делаю из альметте и мне нравится больше.
Подскажите пожалуйста, без водяной бани это пирог в духовке можно приготовить? Если да, то на каком режиме?
Если честно, то я пару дней назад готовила такой чиз-кейк...скажу так-поленилась печь бисквит и пришлось использовать печенье с маслом....вкус противный! слишком масло приторно как-то....лучше бисквит, на крайний случай, купить!
ну не правда. я всегда такое тесто делаю. просто масло надо брать оооочень мало, а не тазик. я беру масла грамм 100 на 400-500 грамм печенья или 50 на 200 грамм