Лондонский чизкейк
Описание рецепта
Берите любое рассыпчатое печенье по своему вкусу, например овсяное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крема
- сыр сливочный600г
- яйца куриные3шт.
- яичные желтки3шт.
- мелкий сахар100г
- лимоны1шт.
- ваниль в стручках0.5шт.
- Основные
- бисквитное печенье150г
- сливочное масло90г
- Для глазури
- сметана жирная150г
- мелкий сахар25г
- ваниль в стручках0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы57г19.00% от дневной нормы
- Калории1227кКал51.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Печенье измельчить в блендере, добавить 75 г предварительно размягченного сливочного масла и вымешать до однородного состояния.
- Шаг 2
Разъемную форму смазать оставшимся маслом, выложить в нее тесто и отправить в холодильник.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
- Шаг 4
Стручок ванили раскрыть острым ножом и вынуть зерна.
- Шаг 5
Приготовить крем: сливочный сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, затем добавить яичные желтки и цедру лимона.
- Шаг 6
Увеличить скорость и по одному ввести яйца.
- Шаг 7
Добавить 100 г сахара, половину зерен ванили и 1 ст. ложку лимонного сока. Еще немного увеличить скорость миксера и вымешать крем.
- Шаг 8
Тесто вынуть из холодильника, выложить на корж крем и разровнять.
- Шаг 9
Плотно обернуть форму фольгой так, чтобы в щели не попала вода, поставить в глубокий противень, залитый горячей водой на половину высоты формы, и отправить в разогретую духовку на 45–50 минут.
- Шаг 10
Приготовить глазурь: сметану перемешать с оставшимся сахаром и зернами ванили.
- Шаг 11
На готовый пирог тонким слоем выложить сметанную глазурь, аккуратно разровнять и отправить в духовку еще на 10 минут, затем остудить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Вырастить можно, но на урожай не надеемся: агроном Тихонова объяснила, есть ли смысл сажать мандариновое дерево дома
Разогнать скуку: дизайнеры назвали лучшие сочетания фартука и столешницы на кухне в 2026-м
Подсчет калорий может навредить психике: эндокринолог объяснила, кому стоит остановиться
Комментарии
6Очень люблю чизкейк по этому рецепту!)) Только по нему и делаю, с творожным сыром Альметте, с Маскарпоне делала только один раз (когда чудом удалось найти его в своем городе), разницы не почувствовала, вот честно! А вот сыра Филадельфия в продаже не видела ни разу увы..., очень бы хотелось испечь с ним))
А я думала с маскарпоне не пекут😬
Чизкейк потрясающий!Английский чизкейк надо готовить только из сыра филадельфия.Муж сказал, что внуснее чизкейка никогда не ел, не сравнить ни с одним магазинным! И обязательно добавлять зёрнышки ванили, не пожалеть целый стручок и для заливки тоже.Вкус обалденный! Вот спасибо за рецепт!🌹
Если честно, то я пару дней назад готовила такой чиз-кейк...скажу так-поленилась печь бисквит и пришлось использовать печенье с маслом....вкус противный! слишком масло приторно как-то....лучше бисквит, на крайний случай, купить!
ya delala davno, recept so starogo sita brala. ne poluchilos nichego, problama v syre, chem zamenit philadelphiyu??? slivochny syr-eto chto-to typa mascarpone???