Рецепт

Торт "Клубничный соблазн"

Natali18 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Череда зимних праздников неизменно сопровождается целой вереницей вкусных, но очень сытных блюд. Но всегда хочется чего-то сладенького и вкусненького. На тяжелые кремовые торты иногда уже и смотреть не хочется. Но праздник без торта не праздник! Предлагаю вашему вниманию очень легкий, но от этого не менее вкусный бисквитный торт с нежнейшим клубничным суфле. Он приятно порадует вас своей невесомостью и вкусом. Пробуйте и угощайте своих близких. Все готовится очень просто и быстро!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Для начала приготовим бисквит. Для него нам понадобятся яйца, мука и половина (200г) сахара. Как это сделать смотрим тут http://www.edimdoma.ru/retsepty/44825-klassicheskiy-biskvit-gotovim-v-domashnih-usloviyah. Готовый бисквит охлаждаем и разрезаем на два пласта.

шаг 2/10

Приступим к приготовлению суфле. Если клубника замороженная, заранее размораживаем. Если у вас замороженная с сахаром клубника - сироп сливаем, он нам очень пригодится. Желатин заливаем 2 ст.л. сиропа или воды.

шаг 3/10

Клубнику пюрируем с помощью блендера. Если хотите избавится от зернышек в готовом суфле, полученное пюре протрите через сито. В полученное пюре добавляем 100г сахара и замоченный желатин. Отправляем наше пюре на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим сахар и желатин до полного растворения. Смесь до кипения не доводим!!!

шаг 4/10

Даем пюре остыть до комнатной температуры. Затем взбиваем миксером на большой скорости. Оно посветлеет и немного увеличится в объеме.

шаг 5/10

Сметану взбиваем с сахаром до устойчивых пиков и растворения сахара.

шаг 6/10

Аккуратно смешиваем сметану со взбитым клубничным пюре.

шаг 7/10

Для пропитки оставшийся клубничный сироп смешиваем с коньяком. Или же в теплой воде (150 мл) растворяем сахар (2 ст.л.) и смешиваем с коньяком. Полученным сиропом пропитываем разрезанный бисквит.

шаг 8/10

Для сборки торта удобно использовать бортики от разъемной формы, в которой выпекался бисквит. Или используйте специальное кулинарное кольцо или же сделайте бортики из фольги в несколько слоев. Кладем пропитанный корж на блюдо, одеваем кольцо.

шаг 9/10

Теперь выливаем на корж 2/3 суфле, накрываем вторым пропитанным коржом и заливаем оставшимся суфле. Отправляем торт в холодильник, пока суфле полностью не застынет. Я обычно готовлю торт вечером и держу его в холодильнике до утра.

шаг 10/10

Затем освобождаем его от формы и поливаем глазурью. Для глазури шоколад растопить с маслом, дать немного остыть. Украшаем по своему желанию. Я использовала миндальные лепестки. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 26

Натали М

10 лет назад

Ещё один замечательный тортик😍и когда ты успеваешь?😃

Natali

10 лет назад

Натали М,

Ой, меня все об этом спрашиваютpooh_lol Я стараюсь, у меня рабочий день ненормированный и ночь в него тоже входит😇

Лина

10 лет назад

Мне тоже интересно знать, когда ты делаешь все эти вкусности? Ты, наверное, вообще не спишь?😄 Вкусный тортик! 💐

Natali