Рецепт

Цветаевский пирог

anna_m29 ноября 2013

Рецепт на:

1 персону

Описание

Цветаевсктий пирог, или просто шарлотка. Хотя этот пирог совсем не простой, он... божественный. Песочное тесто, яблоки и ... наивкуснейший крем... :) Почему "Цветаевский", а потому что в начале ХХ века сестры Цветаевы угощали в своем доме гостей этим самым пирогом. А в наше время он стал популерен лет 20 назад. Я не очень люблю простую шарлотку, ну а эта..просто фантастика. Самый популярный пирог в нашей семье. :) Стакан - 200 г.

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт

шаг 1/5

Духовку разогреть до 190*С.

шаг 2/5

Приступим к тесту: Сливочное масло растопить, дать остыть. Смешать муку с разрыхлителем, добавить 100 грамм сметаны, перемешивая влить масло. Если нужно, то можно добавить еще немного муки. Форму лучше выстелить бумагой, так как тесто получается хрупким. Тесто выложить в форму, сделать бортики. И можно не надолго поставить в холодильник.

шаг 3/5

А теперь приступим к нашему крему. Взбиваем сметану ( оставшиеся 200 грамм) с сахаром и ванильным сахаром, яйцом. Затем добавляем 2 столовых ложки муки (без комочков) и продолжаем взбивать, чтоб не чувствовался вкус муки.

шаг 4/5

И берем яблоки. Лучше взять кисло-сладкие, твердые. Отлично подойдет антоновка. В рецепте есть момент, что яблоки нужно класть прям с кожурой, но можно и очистить...тоже прекрасно получается. Это уже на ваше усмотрение. Режем тонкими полукольцами.

шаг 5/5

Яблоки укладываем на тесто, заливаем кремом. Ставим в духовку и выпекаем пирог 45-50 минут. Приятного аппетита!!!

Комментарии — 13

jenia

6 лет назад

пирог супер

иришк@

10 лет назад

Пирог просто сказка,больше похож на десерт,Вкус бесподобен!!!!💐

anna_m

10 лет назад

иришк@,