Рецепт
Торт "Трухлявый пень"
Описание
На сайте уже был такой рецепт. Но у меня немного другой . Такой зимний вариант получился. Он придется по вкусу всем любителям сухофруктов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
шаг 1/13
Замесим тесто. Итак, берем сметану, яйца, сахар - все смешивaем. Можно даже слегка взбить.
Добавляем разрыхлитель и муку. Тесто получается как пельменное. Муку добавляйте постепенно. Может вам понадобится меньше или больше.
Тесто убираем в холодильник на час (на фото тесто только из половины ингредиентов)
шаг 2/13
Теперь займемся начинкой: зальем сухофрукты кипятком на некоторое время.
Затем нам их нужно перемолоть в блендере, если нет блендера, можно через мясорубку. Вот такая примерно у нас будет начинка.
Добавим в каждую чашку по 2 ст. л. ложки сахара.
шаг 3/13
Тесто разделим на 6 частей. Раскатаем тонко, примерно 2-3 мм. Выкладываем нашу начинку. Скатаем в рулет.
У нас будет 6 рулетов, с каждой начинкой по 2.
шаг 4/13
Выпекаем до золотистого цвета при 180*C примeрно 30 минут.
шаг 5/13
Еще горячие рулеты нарезаем на сегменты толшиной по 3 см, даем им остыть.
шаг 6/13
Делаем крем. Разводим сметану с сахаром. Хорошо размешаем, сахар должен раствориться.Теперь берем форму,26см, застилаем дно бумагой.
На дно выливаем 3 ложки сметанного крема. И выкладываем плотно наши рулетики. Вот таким образом . Сначала у меня были с курагой и изюмом. Зальем их сверху еще кремом.
шаг 7/13
Выкладываем остальные рулетики и заливаем кремом. Накрываем целофаном и убирем в холод на ночь.
шаг 8/13
Утром достаем, снимаем пленку. Вот такой он будет у нас. Перевернем его на блюдо и снимем форму.
шаг 9/13
Вот такой получился. Теперь займемся украшением.
шаг 10/13
Если у вас остался крем , то зальем им торт. Но я взяла Филадельфию смешала со сметаной на глаз, и с сахаром по вкусу. Залила таким кремом верх.
шаг 11/13
Теперь расстопим шоколад , нальем его в целофановый мешочек. Срежем уголок и рисуем такой круг. все делаем одним движением, не останавливаясь. Делаем срез больше и рисуем края, чтобы шоколад стекал.
шаг 12/13
Бока обсыпем молотым миндалем. Листики делаем с оставшегося шоколада. Берем чистые листoчки, и намажем их шоколадoм изнутри. Кладем на 30 минут в холодильник. Затем аккуратно удаляем листья и украшаем. Еще добавила физалис.
шаг 13/13
И кусочек! Угощайтесь! И поздравляю всех с католическим Рождеством!!!!!! Frohe Weihnachten!!!!!
Здравствуйте! Мне очень понравился Ваш рецепт, делала его уже много раз на разные семейные праздники. Из заявленного количества продуктов действительно получается очень много рулетиков и можно приготовить два торта либо один очень большой. Я немного доработала рецепт, меньше использую муки, приблизительно 4,5-5 стаканов. Когда укладываю рулеты в форму на дно формы ложу не бумагу а обычный пакет для мусора, естественно новый, его раскрываю и в него все выкладываю и заливаю кремом. Таким образом крем не выливается за пределы формы и лучше впитывается. И еще одно добавление: между рулетиками ложу кусочки грецкого ореха, во все маленькие дырочки, а также украшаю торт с использованием этого ореха. Получается по вкусу очень гармонично и вкусно. Огромное спасибо за Ваш рецепт! Надеюсь,что мой комментарий кому-нибудь пригодится:)))
Юля ну и хорошо. я рада что вы меня поняли...и спасибо за дополнения!!😍😍😍😍😍
Наконец-то приготовила, согласна с комментариями по поводу количества, в следующий раз располовиню. Еще момент, в следующий раз буду еще тоньше раскатывать тесто и нужно укладывать рулетики не очень плотно, идея с орехами в предыдущих комментах чудесная. А целый можно приготовить, например, на Новый год, в дополнение к тазику Оливье. Спасибо автору за доходчивый и подробный рецепт.
я очень рада что все получилось и все понравилось...потомучто рецепт немного такой сложноватый...я бы сказала..именно в обьяснении...😍
Торт безумно вкусный!!! И разрез обалденный!!! 💖💖💖
спасибо Катя😍😍😍😍😍😍😘
Шикарный торт!😍😍
спасибо Светик😘😘😘😘😘💐
Помню такой подобный торт Лена!😃 У тебя действительно зимний вариант и очень в тему!!! 😍Я люблю большое кол-во сухофруктов и это однозначно мой тор!😄😆 Супер!pooh_lol💐
Марусь благодарю😍😍😍😍😍😍😍😍