Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом

Юлия Высоцкая25 декабря 2013

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Вместо белых грибов возьмите вешенки, шиитаке, замороженные грибы ― то, что есть у вас под рукой. Не выкладывайте в разогретую сковороду одновременно лук с чесноком: чеснок может сгореть, он готовится быстрее лука. Если грибы накрыть крышкой во время жарки, в соусе получится много жидкости и грибы будут вареными.

Ингредиенты

основные

фасоль черный глаз

грибы белые свежие

лук красный

помидоры черри

2 зубчика

масло оливковое

масло сливочное

прованские травы

1 щепотка

свежемолотый черный перец

соль морская

Для тапенада

оливки без косточек

2 зубчика

оливковое масло Extra Virgin

свежемолотый черный перец

1 щепотка

соль морская

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.

шаг 2/10

Лук почистить и мелко порубить.

шаг 3/10

Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.

шаг 4/10

Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить.

шаг 5/10

Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности.

шаг 6/10

Из половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.

шаг 7/10

Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить.

шаг 8/10

В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть.

шаг 9/10

Помидоры черри порезать небольшими кусочками.

шаг 10/10

На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри.

Комментариев пока нет. Будьте первым

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru