Видеорецепты по теме
Салат из фасоли с грибами, помидорами и тапенадом
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Вместо белых грибов возьмите вешенки, шиитаке, замороженные грибы ― то, что есть у вас под рукой. Не выкладывайте в разогретую сковороду одновременно лук с чесноком: чеснок может сгореть, он готовится быстрее лука. Если грибы накрыть крышкой во время жарки, в соусе получится много жидкости и грибы будут вареными.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 200 г |
| 4 куска |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 3 шт. |
| 2 зубчика |
| 1 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
| ¼ ч. л. |
Для тапенада
| 2 горсти |
| ½ шт. |
| 2 зубчика |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Фасоль отварить согласно инструкции на упаковке.
На весь экран
шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде сливочное и оливковое масло и обжарить лук до прозрачности.
На весь экран
шаг 4
Чеснок почистить, 2 зубчика мелко порубить, выложить в сковороду с луком, слегка посолить и поперчить.
На весь экран
шаг 5
Грибы нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком, перемешать, посолить, поперчить, всыпать прованские травы и жарить грибы до готовности.
На весь экран
шаг 6
Из половинки лимона выжать 1–2 ч. ложки сока.
На весь экран
шаг 7
Приготовить тапенад: в блендере соединить оливки, каперсы, очищенный чеснок, посолить, поперчить, влить оливковое масло, лимонный сок и все взбить.
На весь экран
шаг 8
В сковороду с грибами добавить 1 ст. ложку тапенада, перемешать, затем добавить отваренную фасоль и, помешивая, все прогреть.
На весь экран
шаг 9
Помидоры черри порезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 10
На хлеб выложить фасоль с грибами, сверху украсить помидорами черри.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
Салаты могут и должны быть сытными, вкусными и полезными. Предлагаем приготовить именно такой салат. Грибы, фасоль и помидоры — сочетание, которое придется по вкусу домашним гурманам. Юлия Высоцкая предлагает использовать свежие белые грибы. Впрочем, их удачно могут заменить шампиньоны, вешенки и даже сушеные шиитаке. Любые замороженные грибы тоже подойдут. Учтите некоторые важные нюансы. Чеснок жарится быстрее красного лука. Если выложить их в сковороду одновременно, чеснок может сгореть и испортить вкус. Не накрывайте грибы крышкой, иначе они получатся вареными, а не жареными. Изысканное дополнение к нашему салату — тапенад. Это традиционный густой соус французской кухни на основе оливок или маслин, оливкового масла и каперсов. Можно добавить его прямо в сковороду, чтобы он отдал грибам и фасоли весь свой многогранный вкус. Наш рецепт салата с фасолью и грибами с фото поможет без труда освоить это блюдо даже новичкам, а опытные кулинары могут добавить собственные авторские штрихи.