Рецепт

Имбирный кекс с черносливом под карамельным соусом

Liza Oliver04 января 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Абсолютно идеальный кекс! Текстура вот такая, какая и должна быть: ни мокрая и ни сухая. Очень ароматный и такой душевно-теплый, что согреет вас даже в самый холодный день! В оригинальном рецепте вместо чернослива были финики, но мы их не любим. Можно взять изюм.

Ингредиенты

Карамельный соус

Для теста

чернослив без косточек

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Чернослив и имбирь залить крепким горячим чаем и дать постоять 10 минут. Имбирь надо сперва очистить и мелко нарезать, а чернослив промыть.

шаг 2/9

Мягкое масло взбить как следует блендером с сахаром. Добавить мед и яйца и еще раз взбить.

шаг 3/9

Просеять муку и соду, добавить сухой имбирь и взбить еще раз.

шаг 4/9

Добавить мелконарезанный чернослив и имбирь и перемешать.

шаг 5/9

Тесто вылить в форму для кекса, которая застелена бумагой для выпечки и смазана маслом.

шаг 6/9

Выпекать кекс при 180 гр примрно 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

шаг 7/9

Пока выпекается кекс делаем соус: в ковшике смешать масло, сахар, сливки и ликер. Можно не его взять, а ром или вообще без, но Бэйлиз там идеально вписался. Доводим до кипения и увариваем примерно 5-7 минут.

шаг 8/9

Соус должен стать густым и карамельным.

шаг 9/9

Готовый кекс остудить и полить соусом.

Комментарии — 90

Елена

6 лет назад

Лиза, спасибо за изумительный рецепт!!!🌹🌹🌹🌹🌹 Безумно вкусный, пряный кекс!!! 😋😋😋😍 Фотоотчет добавила.

Пчёлка Руся

10 лет назад

Лизонька, я первая на твою вкусняшку 😋 Можно мне этот кусочек?😜 💐

Liza Oliver