Рецепт
Главная»Рецепты»
Мусс из копченого лосося

Мусс из копченого лосося

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Нежнейший мусс из копченой рыбы (лосося, семги, форели)!   Готовила его уже дважды. Первый раз сфотографировать не успела, т.к. очень быстро был съеден.))) Во второй раз удалось даже украсить! )))  Очень вкусно намазать мусс на свежий хлебушек или положить на крекер, посыпать мелко рубленым зеленым лучком и подать к утреннему или вечернему чаю. Ну и на праздничный стол тоже будет  хорошо!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12
Достать кусочек лосося из упаковки. Я не нашла лосося, поэтому взяла копченую форель.
шаг 2/12
150 г лосося порезать и залить 250 мл сливок. Довести почти до кипения и немного поварить, помешивая. Лосось должен поменять цвет на бледно-розовый.
шаг 3/12
Сливки вместе с лососем смолоть в блендере в однородную массу, перелить обратно в кастрюльку.
шаг 4/12
Желатин залить парой ложек воды или молока и оставить набухать.
шаг 5/12
Сливочно-лососевую массу посолить, поперчить и приправить уксусом, постоянно пробуя, всего должно быть чуть-чуть в избытке.
шаг 6/12
Остальной лосось и шнитт-лук мелко порезать, смешать со сливочно-лососевой массой. У меня вместо шнитт-лука обычный зеленый лук.
шаг 7/12
Желатин нагреть до разжижения, смешать с массой.
шаг 8/12
Вторую половину сливок взбить до устойчивой пены.
шаг 9/12
Добавить к взбитым сливкам сливочно-лососевую массу и все аккуратно перемешать.
шаг 10/12
Перелить в форму и поставить в холодильник застывать как минимум на два часа, можно на ночь.
шаг 11/12
Аккуратно обвести края формы ножом и перевернуть мусс на блюдо. Украсить по своему желанию. Я украсила, кружочками лимона, зеленым луком, и клюквой.
шаг 12/12
Приятного аппетита! Отличного настроения!
Комментарии — 126
Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Все, что рыбное - мое! Спасибо за такой классный рецепт! 😊🌹

Стелла
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

На здоровье! 💖 И Вам спасибо, что заглянули ко мне!😊🌹

Солнце
10 лет назад

Вау!!!😍😍😍💐

Стелла
10 лет назад
Солнце,

😄 Спасибо!😘

Ксения П
10 лет назад

Шикарный мусс!😍 Очень аппетитное фото!💖🌸

Стелла
10 лет назад
Ксения П,

Ксения, благодарю за отзыв!😊😘🌹

larisa
10 лет назад

Очень красиво!😍

Стелла
10 лет назад
larisa,

Спасибо!😘 Украсила тем, что было под рукой.😄🍃

Марина
10 лет назад

Очень изысканно😍 фото очень красивое, передает всю нежность мусса🌻

Стелла
10 лет назад
Марина,

Марина, спасибо за приятный отзыв!😍💗🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru