Мусс из копченого лосося

Мусс из копченого лосося

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежнейший мусс из копченой рыбы (лосося, семги, форели)!   Готовила его уже дважды. Первый раз сфотографировать не успела, т.к. очень быстро был съеден.))) Во второй раз удалось даже украсить! )))  Очень вкусно намазать мусс на свежий хлебушек или положить на крекер, посыпать мелко рубленым зеленым лучком и подать к утреннему или вечернему чаю. Ну и на праздничный стол тоже будет  хорошо!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы4г
    1.33% от дневной нормы
  • Калории360кКал
    15.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Любовь~♥

Шаги рецепта

  • Подготовка Достать кусочек лосося из упаковки. Я не нашла лосося, поэтому взяла копченую форель.
    Достать кусочек лосося из упаковки. Я не нашла лосося, поэтому взяла копченую форель.
  • Шаг 1 150 г лосося порезать и залить 250 мл сливок. Довести почти до кипения и немного поварить, помешивая. Лосось должен поменять цвет на бледно-розовый.
    150 г лосося порезать и залить 250 мл сливок. Довести почти до кипения и немного поварить, помешивая. Лосось должен поменять цвет на бледно-розовый.
  • Шаг 2 Сливки вместе с лососем смолоть в блендере в однородную массу, перелить обратно в кастрюльку.
    Сливки вместе с лососем смолоть в блендере в однородную массу, перелить обратно в кастрюльку.
  • Шаг 3 Желатин залить парой ложек воды или молока и оставить набухать.
    Желатин залить парой ложек воды или молока и оставить набухать.
  • Шаг 4 Сливочно-лососевую массу посолить, поперчить и приправить уксусом, постоянно пробуя, всего должно быть чуть-чуть в избытке.
    Сливочно-лососевую массу посолить, поперчить и приправить уксусом, постоянно пробуя, всего должно быть чуть-чуть в избытке.
  • Шаг 5 Остальной лосось и шнитт-лук мелко порезать, смешать со сливочно-лососевой массой. У меня вместо шнитт-лука обычный зеленый лук.
    Остальной лосось и шнитт-лук мелко порезать, смешать со сливочно-лососевой массой. У меня вместо шнитт-лука обычный зеленый лук.
  • Шаг 6 Желатин нагреть до разжижения, смешать с массой.
    Желатин нагреть до разжижения, смешать с массой.
  • Шаг 7 Вторую половину сливок взбить до устойчивой пены.
    Вторую половину сливок взбить до устойчивой пены.
  • Шаг 8 Добавить к взбитым сливкам сливочно-лососевую массу и все аккуратно перемешать.
    Добавить к взбитым сливкам сливочно-лососевую массу и все аккуратно перемешать.
  • Шаг 9 Перелить в форму и поставить в холодильник застывать как минимум на два часа, можно на ночь.
    Перелить в форму и поставить в холодильник застывать как минимум на два часа, можно на ночь.
  • Шаг 10 Аккуратно обвести края формы ножом и перевернуть мусс на блюдо. Украсить по своему желанию. Я украсила, кружочками лимона, зеленым луком, и клюквой.
    Аккуратно обвести края формы ножом и перевернуть мусс на блюдо. Украсить по своему желанию. Я украсила, кружочками лимона, зеленым луком, и клюквой.
  • Шаг 11 Приятного аппетита! Отличного настроения!
    Приятного аппетита! Отличного настроения!
Оценить576
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

56
Оставить комментарий
  • Любовь~♥
    Любовь~♥

     Света, принимай мой отчет😊очень вкусный и нежный мусс😋рецепт просто замечательный...простой в приготовлении и вызывает большой интерес у гостей...абсолютно все проявляют любопытствоpooh_lolтолько я допустила одну ошибку...слишком уж дословно восприняла твою фразу: "всего должно быть чуть-чуть в избытке"...вот я и постараласьpooh_lolпересолила немного. Но это моя вина и все-равно всем очень понравилось. Спасибо за рецепт...буду им пользоваться обязательно💖

    • Nadin
      Nadin

       Светик,какая красота!!! Супер!!Молодчина!!!😍😍😍 поздравляю!

      • ВикторияS
        ВикторияS

         Светуля, поздравляю тебя с вкусным , очень красивым и, самое главное, - рыбным РД!!!!!!!!!!😋💗😘💐

        • irushka78
          irushka78

           Светочка, поздравляю🌸🌸🌸

          • Hilda
            Hilda

             Поздравляю с РД! очень красиво 💗

            Оставить комментарий