Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат со свеклой, сельдереем и апельсином под заправкой из ряженки

Салат со свеклой, сельдереем и апельсином под заправкой из ряженки

Рецепт на:
3 персоны
Описание
Очень люблю овощные салаты с добавлением фруктов, орехов или сухофруктов, делаю их каждый день, комбинируя часто по наитию те продукты, что в холодильнике. А заправку почти всегда готовлю любимую - из ряженки. Обожаю ряженку в любом виде, ем ее просто так, запеченую или в виде крем-сыра. И вот делаю из нее заправку для салатов. И вкусно, и диетично!!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/7
О заправке необходимо позаботиться заранее, лучше накануне вечером, но можно и за пару часов до готовки. Ряженку я беру 2,5 % жирности. Знаю, что многие ряженку морозят, а затем оттаивают, но мне проще и быстрее просто откинуть ее на марлю в дуршлаг и поставить в холодильник на сцеживание лишней жидкости.
шаг 2/7
Большую свеклу предварительно отвариваем или запекаем (у меня печеная). Стебли сельдерея нарезаем пластинками, апельсин стараемся очистить от пленки и тоже нарезаем не сильно мелко (дольку на 3 части).
шаг 3/7
Нарезаем свеклу и яблоко (лучше кислых сортов) тонкими ломтиками, яблоко сбрызгиваем лимонным соком, добавляем по горсточке грецких орехов и изюма (я изюм всегда заранее вымачиваю в бальзаме или коньяке).
шаг 4/7
Приступаем к заправке. Достаем сцеженную ряженку, это она у меня после пары часов в холодильнике, получилась даже гуще сметаны.
шаг 5/7
Теперь даем себе волю и добавляем все, что любим! У меня это соевый соус, горчица, свежемолотая смесь перцев, сушеный базилик, молотый кориандр и чуть-чуть карри. Все перемешиваем и готово!!! Я могу есть этот соус просто так ложками))))
шаг 6/7
Перемешиваем салатик, солить не надо, соевый соус и лимонный сок, которым сбрызгивали яблоко, делают свое дело. Поливаем заправкой и подаем!!!
шаг 7/7
Можно сразу все перемешать. Может кому- то заправки будет много, но я люблю ее по-больше!!!! Мне очень вкусно!!! И вы угощайтесь)))
Комментарии — 27
Натали М
10 лет назад

Сочный салатик😋и заправка оригинальная😍

МаринаL
10 лет назад

Интересная заправочка и так здорово идет к этим продуктам!😍😋😋😋🌸

Победа
10 лет назад
МаринаL,

Спасибо, Марина!! 💐🌸

marysa
10 лет назад

Мммм!😌😌 Какой вкусный и полезный салатик! 😃😋😋да еще и с любимой ряженкойй)))😍🌹😘

Победа
10 лет назад
marysa,

Спасибо большое, Маша!!💐 Я рада, что тебе понравился салатик😄

Марина
10 лет назад

Такой полезный😋 и заправочка интересная, не пробовала еще такую😌🌻

Победа
10 лет назад
Марина,

Спасибо, Марина!!!!😘💐

Liza Pirogova
10 лет назад

Оригинальный вкусный салатик😋🌺

Победа
10 лет назад
Liza Pirogova,

Спасибо, Лиза, большое за оценку!! 😄🌸

Больше рецептов на edimdoma.ru