Рецепт

Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой

Liza Oliver02 апреля 2014

Приготовление

1 час

Рецепт на:

1 персону

Описание

Вкус у этого кекса ну просто божественный и дело не только в пропитке, а в самом кексе! Это отныне мой самый любимый морковный кекс мой муж, да и я были в настоящем восторге от него, съели моментально! Конечно крем-пропитка дает дополнительный вкус и сочность. Не бойтесь лимона - будет совершенно не кисло)

Ингредиенты

основные

Пропитка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/12

Морковь помыть, почистить и натереть на МЕЛКОЙ терке.

шаг 2/12

Яйца взбить с сахаром в пышную массу.

шаг 3/12

Добавить к яйцам морковь и орехи (немного орехов оставить для оформления) и размешать аккуратно лопаткой.

шаг 4/12

Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.

шаг 5/12

Добавить растительное масло и еще раз размешать. Получается достаточно густое тесто.

шаг 6/12

Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить в нее тесто и разровнять.

шаг 7/12

Выпекать при 180 гр примерно 40-45 минут. Готовность определить так: проткнуть деревянной шпажкой, внутри она должна быть сухой! Кекс должен быть плотный и румяный.

шаг 8/12

Кекс надо полностью остудить и разрезать на пополам. Неровную верхушку я тоже срезала. Мой стоял всю ночь отлеживался).

шаг 9/12

Половинку лимона разрезать на 2 небольших кусочка, залить крутым кипятком и дать постоять 15 минут. Уйдет вся горечь и резкий вкус.

шаг 10/12

Затем измельчить в блендере.

шаг 11/12

Сметану взбить с сахаром, добавить лимон и перемешать.

шаг 12/12

Промазать сметанным кремом кекс внутри и снаружи, посыпать орехами и дать постоять пару часов пропитаться, и можно пить чай с ним.

Комментарии — 130

Ирина Ерш

7 лет назад

Кекс просто бомба! Приготовила вечером и на следующий день попробовали, все очень вкусно😋🌸, сочетание лимона, орешков и сметаны просто круть))
Буду готовить еще, спасибо вам большое за это объедение!😊 и фотоотчет естественно)

Марина

5 лет назад

Лиза, Вам благодарность от моих мужчин - великолепный кекс!😊

Yulia Kocheva

2 года назад

Непропекся. Наверно больше муки нужно было положить. Хорошо что решила теплым разрезать и поставила еще в духовку. Надеюсь что то получится.

Юлия Деева

2 дня назад

У меня тоже не пропекся, хотя все делалось по рецепту и весам. Просто невнятный ком получился. Жалею что перевела продукты 👎👎

Наталия

10 лет назад

Лизонька, я к тебе на кексpooh_lolpooh_lolpooh_lol