Морковный кекс со сметанно-лимонной пропиткой
Описание рецепта
Вкус у этого кекса ну просто божественный и дело не только в пропитке, а в самом кексе! Это отныне мой самый любимый морковный кекс
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь крупная300г
- сахар100г
- грецкие орехи100г
- яйцо2шт.
- разрыхлитель1ч. л.
- мука160г
- масло растительное50мл
- Пропитка
- сметана жирная200г
- сахар0.5стакан
- лимоны0.5шт.
Пищевая ценность
- Белки55г61.11% от дневной нормы
- Жиры209г261.25% от дневной нормы
- Углеводы349г116.33% от дневной нормы
- Калории3481кКал145.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Морковь помыть, почистить и натереть на МЕЛКОЙ терке.
- Шаг 1
Яйца взбить с сахаром в пышную массу.
- Шаг 2
Добавить к яйцам морковь и орехи (немного орехов оставить для оформления) и размешать аккуратно лопаткой.
- Шаг 3
Просеять муку и разрыхлитель, перемешать.
- Шаг 4
Добавить растительное масло и еще раз размешать. Получается достаточно густое тесто.
- Шаг 5
Форму для кекса смазать растительным маслом, вылить в нее тесто и разровнять.
- Шаг 6
Выпекать при 180 гр примерно 40-45 минут. Готовность определить так: проткнуть деревянной шпажкой, внутри она должна быть сухой! Кекс должен быть плотный и румяный.
- Шаг 7
Кекс надо полностью остудить и разрезать на пополам. Неровную верхушку я тоже срезала. Мой стоял всю ночь отлеживался).
- Шаг 8
Половинку лимона разрезать на 2 небольших кусочка, залить крутым кипятком и дать постоять 15 минут. Уйдет вся горечь и резкий вкус.
- Шаг 9
Затем измельчить в блендере.
- Шаг 10
Сметану взбить с сахаром, добавить лимон и перемешать.
- Шаг 11
Промазать сметанным кремом кекс внутри и снаружи, посыпать орехами и дать постоять пару часов пропитаться, и можно пить чай с ним.