Рецепт

Веррины

Рецепт на:
1 персону
Описание
Веррины - нарядные многослойные, порционные  закуски в рюмках, стаканах и бокалах...  Мода на веррины / verrine  пришла к нам из Франции. Не следует особо беспокоиться о выборе правильного бокала, главным критерием является размер (небольшие предпочтительнее, а широкие - удобнее и наполнять, и опустошать). При хорошем контрасте ингредиентов блюдо будет выигрышно смотреться даже в обычном стакане для сока...   Сегодня у меня три веррина - "Остров Крит", "Похрустим" и "Розовый"... P.S. количество ингредиентов - условное... Все продукты беруться примерно в одинаковом соотношении.  

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/18
Веррин "Остров Крит". Оливки и маслины порубить.
шаг 2/18
Брынзу натереть на мелкой терке.
шаг 3/18
Перцы нарезать мелким кубиком.
шаг 4/18
Обжарить на оливковом масле до мягкости.
шаг 5/18
На дно стакана положить оливки и маслины.
шаг 6/18
Второй слой - брынза, третий - остывшие обжаренные перцы.
шаг 7/18
Веррин "Похрустим" (чисто по-русски)))))))))))) Зубчик чеснока пропустить через пресс и намазать им кусок хлеба. Хлеб порезать мелким кубиком.
шаг 8/18
Сбрызнуть оливковым маслом и быстро обжарить на сильном огне.
шаг 9/18
Чесночные крутоны готовы. Они мягкие внутри и хрустящие снаружи. Из черного хлеба тоже очень вкусно)))
шаг 10/18
Твердый сыр натереть на мелкой терке, соединить с майонезом и перемешать.
шаг 11/18
Выложить на дно стакана.
шаг 12/18
Второй слой - редис соломкой.
шаг 13/18
Третий слой - соленый огурец соломкой.
шаг 14/18
Сверху - чесночные крутоны.
шаг 15/18
Веррин "Розовый". Свеклу запечь или сварить. Почистить и нарезать кусками. Брынзу нарезать.
шаг 16/18
Измельчить при помощи блендера. Если смесь будет суховатая - добавить немного сметаны или натурального йогурта.
шаг 17/18
Рыбу нарезать тонкими пластиками. Это будет легче сделать, если рыба слегка подморожена.
шаг 18/18
Наполнить стакан на 2/3 свекольно-сырной пастой, сверху выложить ломтики рыбы. Подавать сразу. Приятного аппетита!!!
Комментарии — 53
Cupcake
10 лет назад

Как здорово! И нарядно!

Ла Ванда
10 лет назад
Cupcake,

Спасибо, Натали!!!!!!!💗💗💗

karicook
10 лет назад

так красиво! 😍
но стаканы меня вообще покорили.... где покупали, не подскажите?)))

Ла Ванда
10 лет назад
karicook,

В этих стаканах продаются десерты в одном из московских супермаркетов... (Шёпотом - они одноразовые, но у меня рука не поднялась их выкинутьpooh_lolpooh_lolpooh_lol Они такие клёвые)

karicook
10 лет назад
Ла Ванда,

они такие классные!!! я реально подумала, что стаканы pooh_lolpooh_lolpooh_lol
а у нас такие десерты не продают...😭😭😭

Ла Ванда
10 лет назад
karicook,

А у меня есть еще вот такие стакашки из этой же серии http://www.edimdoma.ru/retsepty/53590-klyukvennyy-muss 😃😃😃

karicook
10 лет назад
Ла Ванда,

😱ну почему у нас такое не продают...
так красиво!!! 😍😍😍

Ла Ванда
10 лет назад
karicook,

😆😆😆 Спасибо!!!

razmarin
10 лет назад

очень интересная и необычная идея!)

Ла Ванда
10 лет назад
razmarin,

Спасибо!!!🐾

катрин
10 лет назад

Идея- супер! Когда однообразные салаты надоели, раз- два и такое прочтение! Спасибо!😋

Ла Ванда
10 лет назад
катрин,

Буду рада, если идеи пригодятся))))))) Спасибо, Катя!!!🌷

Liya Family
10 лет назад

Вика, какая красота!!! 😍😃 Отличная идея 🌿 люблю когда всё порционно! 😋 Фото чудесные!!! 💖💐

Ла Ванда
10 лет назад
Liya Family,

Спасибо большое, Лия! Я тоже очень люблю порционную подачу)))💐

Больше рецептов на edimdoma.ru