Рецепт

Свежий соус из зелени к мясу

KT-SW09 мая 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

В моей голове всегда существовал стереотип, что к мясу обязательно надо подавать соусы с "крепким" вкусом - аджики, горчицы, кислые ягоные, любые соусы на основе томатов и перца, обязательно с уксусом или чем-то, вроде этого. Но, порыскав, в интернете наткнулась на зеленый соус, который предлагался к жареной свинине и овощам на гриле. Кинза уже вовсю буйствует на собственных грядках - вот так и получился этот рецепт (слегка адаптирован)

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6

Набор продуктов. Большой пучок кинзы (на фото половина), 3 маленьких веточки мяты, перец маринованый острый (!), кардамон я у себя нашла только молотый, хотя лучше было бы взять 0,5-1 стручок и готовить его с остальными зернами.

шаг 2/6

Кориандр, зиру (и кардамон, если целый - раздавить предварительно тыльной стороной ножа) обжарить в течении нескольких минут на сухой сковороде (запах после этого будет неимоверный).

шаг 3/6

Растереть зерна в ступке, добавить кардамон (если уже молотый).

шаг 4/6

Зелень измельчить с чесноком в блендере.

шаг 5/6

Перчик избавить от семечек и плодоножки, добавить к зелени вместе со специями и еще раз измельчить все в блендере.

шаг 6/6

Добавить оливковое масло (можно больше, если хотите, чтобы соус лился), посолить по вкусу (слегка). Подавать к мясу или овощам. Здесь бараньи потроха (предварительно их просто отварили, даже без соли). Приятного аппетита!

Комментарии — 9

Валентина

9 лет назад

Интересный соус, я кинзу очень😜 люблю

KT-SW

9 лет назад

Валентина,

😍

Liza Oliver

9 лет назад

аааааааааа.....😋😋😋😋😋😋😋😋😋

KT-SW