Рецепт

Пирог с луком-пореем

Елена15 мая 2014

Приготовление

2 часа 30 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Рецептов пирогов с луком превеликое множество, все они, как правило, являются вариантами классического французского лукового пирога. Я предлагаю рецепт пирога с тушёным луком-пореем, где овощную начинку скрывают орехи и сыр. Пирог с начинкой из тушенного лука-порея - очень вкусен, при чём как тёплым, так и холодным! Сложно это описать, надо готовить, пробовать, кушать и наслаждаться!

Ингредиенты

Для теста

Для начинки

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/13

В чашу блендера положите муку, яйцо, сливочное масло, замесите тесто.

шаг 2/13

Затем руками вымесите его до гладкости.

шаг 3/13

Разъемную форму для пирога диаметром 20 см смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте мукой.

шаг 4/13

На кухонном столе, присыпанном мукой, раскатайте 2/3 теста диаметром около 24 см. Аккуратно перенесите тесто в форму и проткните вилкой в нескольких местах. Уберите в холодильник на 30 минут.

шаг 5/13

Тем временем очистите лук-порей, вымойте, нарежьте тонкими кольцами.

шаг 6/13

В сковороде разогрейте растительное масло, тушите лук в течение 5 минут. Уберите лук с огня, добавьте соль и перец (я кладу еще щепотку сахара).

шаг 7/13

Смешайте творог и яйца, посолите и поперчите.

шаг 8/13

Достаньте тесто из холодильника, накройте его фольгой или пергаментом и сверху выложите фасоль (у меня нут). Поставьте в разогретую духовку (180 градусов) на 15 минут.

шаг 9/13

Натрите сыр на терке. Руками раскрошите остатки теста и смешайте с натертым сыром.

шаг 10/13

Достаньте форму из духовки, выньте из нее пергамент вместе с фасолью и выложите лук-порей. Сверху на лук переложите смесь яйца с творогом и, наконец, засыпьте крошкой из теста с сыром. Отправьте пирог в духовку на нижний уровень. Выпекайте 40 минут.

шаг 11/13

Крупно порубите кешью.

шаг 12/13

Посыпьте орешками пирог за 5 минут до готовности.

шаг 13/13

Перед подачей пирог порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Комментарии — 40

Победа

10 лет назад

Люблю луковые пироги!!! А тут еще орешки!!💖💖 Очень вкусно, Елена!!!😋😋

Елена

10 лет назад