Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками
Елена31 мая 2014
Приготовление
1 час 5 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клёцки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!
Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на тёрке тонкими полосками.
шаг 2/9
Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
шаг 3/9
Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
шаг 4/9
Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлаждённый яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
шаг 5/9
Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
шаг 6/9
Для клёцек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
шаг 7/9
В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клёцки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клёцок) и дайте настояться 4-6 минут.
шаг 8/9
Извлеките клёцки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
Спасибо большое!😘Детки обожают!🌹🌹🌹 Рецепт расчитан на 4 порции, но если честно, могу объединить в одну и слопать сама всё! Так вкусно!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Очень классный супчик!!! Яркий, вкусный, освежающий!!!💖💖💖
Вика, большое спасибо! 💖Он очень вкусный!🌸🌸🌸
О это чудо чудное . как в сказке Никогда не слышала про клецки из белков Вот это да Спасибо
На здоровье, большое спасибо!🌹🌹🌹
Экзотика!!!pooh_lol
Очень вкусная!🌺🌺🌺Спасибо большое!😘
Да, вот это лакомство😋😋😋 удивила!!!💖
Спасибо большое!😘Детки обожают!🌹🌹🌹 Рецепт расчитан на 4 порции, но если честно, могу объединить в одну и слопать сама всё! Так вкусно!pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Клубника в супе - это так интересно😋🌸! Первый раз я ела сладкий ягодный суп в "Артеке " - так необычно: суп и сладкий, но понравилось.
Этот супчик Вам тоже понравится, уверена!🌺🍃🌺🍃🌺