Тыкву и корень сельдерея очистить от кожуры и нарезать кусочками.
шаг 3/13
Кольраби нарезать небольшими ломтиками.
шаг 4/13
Свеклу вымыть и, не очищая, разрезать на 4 части.
шаг 5/13
Небольшую форму для выпечки выстелить фольгой, так чтобы края свешивались, выложить нарезанные овощи, сбрызнуть оливковым маслом, немного посолить, поперчить, посыпать майораном.
шаг 6/13
Накрыть овощи краями фольги и отправить в разогретую духовку на 20–25 минут.
шаг 7/13
Когда овощи будут почти готовы, раскрыть фольгу и запекать их под грилем до образования румяной корочки.
шаг 8/13
Чеснок почистить и крупно порезать.
шаг 9/13
Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.
шаг 10/13
Приготовить соус: в чаше блендера соединить все орехи, добавить по горсти листьев кинзы и мяты, чеснок, лимонную цедру и сок (1 ч. ложку сока оставить), посолить, поперчить и все взбить. Когда все измельчится в крошку, влить 2 ст. ложки оливкового масла Extra Virgin и взбить еще немного.
шаг 11/13
Цикорий разобрать на отдельные листья, выложить их на блюдо, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin и лимонным соком, посолить и поперчить.
Вкусный салат, по невнимательности вместо корня сельдерея положила корень пастернака💁 получилось очень вкусно, особенно пастернак. И, кстати, кольраби осталось твёрже всех, видимо нужно немного отбланшировать перед выпеканием...👌😃
Вкусный салат, по невнимательности вместо корня сельдерея положила корень пастернака💁 получилось очень вкусно, особенно пастернак. И, кстати, кольраби осталось твёрже всех, видимо нужно немного отбланшировать перед выпеканием...👌😃