Рецепт

Главная»Рецепты»

Теплый салат из картофеля, руколы и анчоусов

Теплый салат из картофеля, руколы и анчоусов

Юлия Высоцкая08 июня 2009

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Такой картофельный салат делают в итальянском Лацио. Если у вас каперсы в соли, то их, как и анчоусы, нужно замочить, а если каперсы в уксусном маринаде, просто ополосните их водой, чтобы смыть лишний уксус. Вместо руколы можно взять любой салатный микс.

Ингредиенты

основные

картофель

петрушка

оливковое масло Extra Virgin

перец черный молотый

1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

Картофель почистить, помыть и отварить (не переварить!).

шаг 2/9

Анчоусы замочить в воде на 10 минут.

шаг 3/9

Из лимонов выжать сок.

шаг 4/9

Анчоусы разобрать на филе, выложить на бумажное полотенце, затем поместить в небольшую посуду и полить соком целого лимона.

шаг 5/9

Петрушку крупно порезать.

шаг 6/9

Горячий картофель нарезать четвертинками и выложить в глубокую посуду.

шаг 7/9

Добавить к картофелю каперсы и петрушку, полить 1 ст. ложкой лимонного сока и 2 ст. ложками оливкового масла.

шаг 8/9

Руколу крупно порезать, заправить 1 ст. ложкой оливкового масла и оставшимся соком лимона, поперчить.

шаг 9/9

Перемешать руколу с картофелем, сверху разложить филе анчоусов.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru