Рецепт
Главная»Рецепты»
Теплый салат с кускусом и овощами

Теплый салат с кускусом и овощами

Рецепт на:
1 персону
Описание
Вкусный, полезный и достаточно сытный салатик) вполне диетический, как мне кажется) и много в нем всего полезного заключено - и овощи, и зелень, и оливковое масло, и лимон, и оливки. В общем для легкого обеда или ужина - самое то) я уже несколько раз его готовила и нам он очень нравится. Особенно в дополнении с козьим сыром или фетой. Кукурузу можно брать любую. Если она свежая или замороженная, то ее надо немного поготовить. А можно взять и консервированную. По поводу кускуса. В рецепте кускус в граммах, а жидкость в мл. Я оставила, как было в оригинале. Для себя я всегда мерным стаканом отмеряю соотношение 1:1. Я кускуса брала немного больше, так как нужна была порция пообъемней. Попробуйте и Вы))

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/6
Перец и чеснок мелко рубим. Зеленый лук режем произвольно (у меня в этот раз было без него).
шаг 2/6
В сотейнике разогреваем 1 ст.л. оливкового масла и обжариваем перец до мягкости. У меня кукуруза была свежая, поэтому я ее добавила вместе с перцем. Добавляем чеснок и готовим еще пару минут.
шаг 3/6
Добавляем кускус и готовим, помешивая, еще минуты 2. Добавляем лук, перемешиваем и заливаем горячим бульоном или кипятком (у меня был кипяток). Накрываем крышкой и оставляем на 3-5 минут (точное время указано на упаковке с кускусом). За это время несколько раз перемешиваем, чтобы кускус не слипался.
шаг 4/6
Рубим оливки и петрушку. Трем цедру лимона.
шаг 5/6
Готовый кускус заправляем оставшимся оливковым маслом (или добавляйте его по вкусу, я иногда кладу совсем немного сливочного, хотя это и не самый диетический вариант), лимонной цедрой, 1 ст.л. лимонного сока (можно и больше, добавляем по вкусу), солью и перцем. Добавляем кукурузу (если она консервированная, то сок сливаем), оливки и петрушку. Перемешиваем.
шаг 6/6
И подаем салат теплым. Сюда хорошо подойдет козий сыр, брынза или фета. Приятного аппетита))
Комментарии — 29
vicky
9 лет назад

O4 ya lyublyu takie salatiki😋🌷

Мурзик
9 лет назад
vicky,

Викуля, спасибо большое) солидарна с тобой))😊💐

ОЛЯ
9 лет назад

Вкусно и полезно! pooh_lol💖🌹

Мурзик
9 лет назад
ОЛЯ,

Оля, спасибо большое)) да, так точно))😊💗

Алина Долидзе
9 лет назад

Интересный рецепт, мне понравился! 😋🌺

Мурзик
9 лет назад
Алина Долидзе,

Алина, спасибо большое)) очень этому рада)😊💗

Апрель
9 лет назад

полезно как, удачи в битве Олечка💖

Мурзик
9 лет назад
Апрель,

Алечка, спасибо большое))))😊💗

Натали М
9 лет назад

Очень аппетитный и вкусный салатик😃😍😋

Мурзик
9 лет назад
Натали М,

Наташенька, большое спасибо))😊💐

Больше рецептов на edimdoma.ru