☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Острый салат из фасоли с креветками

Острый салат из фасоли с креветками

Приготовление
1 день 45 минут
Рецепт на:
3 персоны
Описание
Я использовала фасоль, которую называют Butter Beans, но подойдет и Лима. Если хотите, чтобы она получилась мягкой и разваристой, добавьте 1 ч. ложку соды в воду, в которой вы фасоль замачиваете, а перед варкой хорошенько ее промойте.

Ингредиенты

Для майонеза
оливковое масло
250 мл
оливковое масло Extra Virgin
50 мл
лайм
1 шт.
яичные желтки
1 шт.
горчица
½ ч. л.
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
¼ ч. л.
основные
фасоль белая
200 г
креветки очищенные в рассоле
3 ст. л.
перец чили красный
½ шт.
Для заправки
небольшой пучок кинзы
1 шт.
сметана нежирная
1 ½ ст. л.
соус табаско
¼ ч. л.
вустерширский соус
¼ ч. л.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Фасоль замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
шаг 2/8
Из лайма выжать 3 ст. ложки сока.
шаг 3/8
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, влить 2 ст. ложки сока лайма, посолить, поперчить и взбивать блендером с насадкой-венчиком, понемногу вливая оливковое масло. Когда масса станет очень светлой, тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и продолжать взбивать, вливая оставшееся оливковое масло.
шаг 4/8
Кинзу порубить очень мелко.
шаг 5/8
Приготовить заправку: измельченную кинзу соединить с 3 ст. ложками домашнего майонеза, влить оставшийся сок лайма, добавить табаско и вустерширский соус, перемешать, затем добавить сметану и еще раз все перемешать.
шаг 6/8
Перец чили, удалив семена, тонко нарезать.
шаг 7/8
Готовую фасоль перемешать с заправкой.
шаг 8/8
Добавить креветки, перец чили, еще раз перемешать и выложить салат на блюдо.
Комментарии — 1
4918918
7 лет назад

К сожалению, видео не работает, пишет, что файл не найден. Жаль! Раньше было очень удобно, а сейчас трудно найти некоторые рецепты.

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru