Приготовление
1 час 20 минут
Описание
На днях готовила яблочный пирог – «перевертыш» с карамелью. Песочное тесто для этого пирога необычное, вместо сырого яйца (или сырых желтков) в него добавлены желтки яиц, сваренных вкрутую и протертых через сито. После выпечки запеченное тесто выглядит несколько ярче, золотистее, чем с добавлением сырого яйца, структура чуть более зернистая.
Леночка, спасибо за интересный рецепт. Раскатать тесто, а потом что делать?😌🌺🌺🌺
Наташенька, Я делала пирог с начинкой из яблок - 450 г (лучше зеленые кислые), сливочное масло 35 г, сахарный песок 100 г, вода 2 - 3 ст.л. В сотейник всыпать сахар, добавить воду и держать на небольшом огне до карамелизации (помешивать). Перелить в форму для запекания. Яблоки очистить, порезать на четвертинки, удалить семенную часть, порезать на тонкие дольки. На карамель положить красиво яблочные дольки. Духовку разогреть до 200С. Накрыть тестом (наколоть) яблоки таким образом, чтобы бортики были подогнуты внутрь. В духовку поставить поддон, т.к. в первые минуты возможно подтекание, если форма у вас разъемная. Поставить форму в духовку на 55 минут. Через 40 минут после выпечки температуру можно увеличить на 10 – 20 градусов. Вынуть пирог из духовки. Дать немного остыть, перевернуть. После полного остывания убрать в холодильник на ночь. Приятного чаепития!
спасибо! 😘🌸
правда совсем необычно получается😋
Алечка, хотелось поэкспериментировать🌹😍
Лена! Классный рецепт😍Знаю такое тесто! Мне оно нравится больше обычного песочного. Оно более рассыпчатое и хрустящее😋
Наташенька, ты права, тесто другое, есть нюансы🌺😊😍
Я когда-то пекла печенье на варёных желтках по рецепту Риммы-вкусное и рассыпчатое было! 😊😃😌
Я, Танюш, впервые с ним познакомилась, было интересно поготовить-посравнивать, pooh_lol🌹
Вот оно: http://www.edimdoma.ru/retsepty/41156-pechenie-oduvanchik Оказывается 2,5 года прошло,вот время летит! 😎🍃🍃🍃
Да, насчет времени ты права, жаль, что с этим тестом не так часто готовят, посмотрела на печеньки Риммины- яркие, чудесные такие💗🌿🌿🌿