Омлет с копченой ветчиной, сыром и свежей зеленью

Яйца посолить, поперчить и взбить венчиком.

Разогреть в сковороде оливковое масло, вылить в нее яичную массу и готовить на среднем огне.

Сыр натереть на крупной терке.

Ветчину нарезать длинными полосками.

Лук и петрушку мелко порубить.

Когда низ омлета схватится, на одну его половину выложить кусочки ветчины, посыпать сыром, зеленью и накрыть второй половиной омлета.