Рецепт

Заливной пирог-улитка с мясом и сыром

marysa31 января 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

Описание

Здравствуйте дорогие, мои хорошие! Давно мне не удавалось ничего выложить, хоть и есть чем поделиться конечно... но в силу определенных причин, пока нет возможности активно участвовать в жизни любимого сайта Сегодня хочу поделиться рецептом очень простого, быстрого и эффектного пирога из тесто филло. О вкусе вообще молчу! И о аромате ничего не скажу, только делать, только пробовать, угощать и восхищаться! Вот один совет! Вариантов начинки может быть бесконечное множество, варьируйте на свой вкус.

Ингредиенты

заливка

основные

помидоры вяленые в масле

120 г

перец свежемолотый смесь

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Говяжий фарш смешать с приправами и небольшим количеством соли. Помидорки вяленые порезать, добавить к мясной смеси. Туда же влить пару столовых ложек пряного масла от них и добавить чеснок из банки (кто помидорки вялит сам, и хранит в банках, перекладывая чесноком, заливая растительным маслом, тот знает). Смешать фарш с натертым сыром и дать настояться, хотя это не обязательно. Лучше использовать сыр который не застывает при охлаждении. Сыр типа гауды и российского не подойдет, или тогда пирог нужно будет обязательно съесть сразу горячим! Я использовала полуплавленый сыр, он остается мягкий после остывания.

шаг 2/8

Взять 2 листа теста фило, выложить небольшое количество начинки, завернуть трубочкой.

шаг 3/8

Скрутить в улитку.

шаг 4/8

Последующие скрученные трубочки, выкладывать вокруг первой, по кругу, пока не заполнится вся форма. У меня форма для выпечки очень большая 35х38см. Некоторые трубочки у меня были из 3 слоев теста, некоторые из 2. Мне не хотелось, чтобы тесто осталось. Вы можете делать на свое усмотрение. Поставить в разогретую до 200* духовку на 20 минут.

шаг 5/8

Заливка: взбить сметану с яйцами (можно добавить 2-3 ст.л. майонеза). Достать пирог, равномерно распределить смесь сверху, огонь убавить до 160-150 градусов. Запекать еще 20-30 минут. Последние 5-7 минут, я использовала только верхний жар, чтобы получить золотистую корочку. Внимание! если пирог будет меньшего размера, время приготовления тоже соответственно уменьшится!

шаг 6/8

Так пирог выглядит горячим, с пылу с жару. Правда темно уже было очень, извините :) Очень вкусный! Сложно было есть, т.к. невозможно ждать, когда хоть чуточку остынет :)

шаг 7/8

Так пирог выглядит на следующий день! Прекрасно держит форму и очень эффектен в разрезе! Тут на любителя, сначала пирог с хрустящей корочкой внизу, после того как постоит, уже весь мягкий, но плотный.

шаг 8/8

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Комментарии — 59

катрин

9 лет назад

Я тоже такой хочу! Красавец!🌻 Маруся, а тесто не смазывала растопленным маслом, в пошаговом -нет?

marysa

9 лет назад

катрин,

Нет, ничего не смазывала Катрин! без лишних каллорий)))) 😌pooh_lolОн совсем не жирный получается! это большой плюс!😃 тесто не слипается! я сама съела 3 куска, хотя пироги впринципе не ем.... 😁😁
Так что готовь смело! тебе обязательно понравится!💖😘

н@т@лья

9 лет назад

Мария очень вкусный пирог,я еще иногда делаю с картошкой😋😋😘🌹

marysa

9 лет назад

н@т@лья,

Спасибо Наталья!!!😃😍 с картошкой тоже очень вкусно! я не готовила, но идея мне нравится! 😌🌺

Анна

9 лет назад

Маруська!😍😍😃
а я думаю, что ты так долго здесь сидишь😘
после поста-мясо захотелось😄pooh_lol😁
правильно😜
Скоро снова пост!!👌
Ты давай, радуй нас к 14 февраля хотя бы, к 8-му Марта рецептами😀😀😍?

marysa

9 лет назад

Анна,

Анюта!!!😌😍
Не говори))))pooh_lolpooh_lol в этом году так скоро уже....😬pooh_lolpooh_lol
Надо все успеть!😆😄
У меня припасено на все случаи по немножку!😜 так что милости прошу!!!! 💖 Буду только рада!😊 особенно если что понравится))😘😘

Анна

9 лет назад

marysa,

Ой,а я-то как💖😍pooh_lol😘

Ирина B&C

9 лет назад

Вкусный пирог😋😋😋

marysa

9 лет назад

Ирина B&C,

Ирина! спасибо большое!!!! 😃😍
Поздравляю с медалькой!!!💐 АМ!!!💐 Почетное звание!😃 очень рада!😃
Я еще зайду к тебе... много чего пропустила тут за это время я...

Ирина B&C

9 лет назад

marysa,

Заходи, Машенька, заходи конечно, дорогая!!! Спасибо за поздравление!!!😍💖💗💖

Галя

9 лет назад

Ням-ням, вкусно должно быть!!! 😋😋😋

marysa

9 лет назад

Галя,

Галя, спасибо большое!😃 очень вкусно! 😊😋🌺

Елизавета