Рецепт

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цукини

LapSha (Мария)27 февраля 2015

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Очень весенний и свежий рецепт! Маринад для шашлычков получается вкусным, ароматным и в тоже время пикантным за счет горчицы. Цедра и сок лимона освежает блюдо, а приготовление на гриле добавляет привкус дымка. С легким сметанным соусом и гренками идеальный легкий ужин!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8

Филе курицы помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кубиками.

шаг 2/8

Для маринада смешать в миске оливковое масло, лимонный сок и цедру, горчицу, травы, чеснок выдавить через пресс. Травы можно использовать любые, какие вам больше нравятся. Для меня это орегано, базилик и чабер. Также подойдут тимьян, розмарин, петрушка.

шаг 3/8

Смешать венчиком маринад до однородного состояния. Добавить соль и смесь перцев.

шаг 4/8

Курицу положить в маринад, перемешать так, чтобы маринад покрывал каждый кусочек, и оставить мариноваться на 30-60 минут. В холодильник не убирайте, так мясо промаринуется быстрее.

шаг 5/8

Цуккини нарезать тонкими пластами с помощью овощечистки. Присыпать их солью и оставить на 5 минут, они станут более эластичными и не будут ломаться при скручивании.

шаг 6/8

Шпажки окунуть в воду на 10 минут, чтобы они не пригорали в процессе готовке на гриле. Свернуть цуккини в рулетики, поочередно нанизывать на шпажку кусочек курицы и рулетик цуккини.

шаг 7/8

Шашлычки обжаривать на гриле по 4-5 минут с каждой стороны. Багет или чиабатту нарезать очень тонко, сбрызнуть оливковым маслом и тоже обжарить на гриле. Получатся хрустящие вкусные гренки.

шаг 8/8

Шашлычки подавать с гренками и соусом из сметаны, соли, оливкового масла и зелени.

Комментарии — 66

Юлия

5 лет назад

Прекрасный рецепт для открытия дачного сезона! Очень вкусно!

наталья

9 лет назад

Мне очень понравилось блюдо, и красиво как!😋🍀

LapSha (Мария)

9 лет назад

наталья,