Разогреть духовку до 140С.
Нагреть в сотейнике сливки и молоко, добавить эспрессо.
шаг 2/3
Взбить желтки в пышную массу, постепенно добавить горячую молочную смесь. Добавить сахар и взбить. Процедить полученную массу и разлить по формочкам.
шаг 3/3
Формы поставить на глубокий противень и налить горячей воды до середины. Выпекать 45 минут. Затем остудить и убрать в холодильник на 7 часов или на ночь.
При желании перед подачей сделать сахарную корочку.
Классный рецепт, попробую приготовить обязательно! Но мне кажется, что корочка - это самое главное в крем-брюле 😍 Сегодня узнала отличный метод, как сделать корочку без спец. приспособлений. Для этого нужно посыпать дессерт сахаром, сбрызнуть медицинским спиртом и поджечь 😱 Скажу чесно - сама пока не пробовала 😏
А я прочитала недавно о таком варианте, если нет газовой горелки: сахар карамелизировать на сковороде, остудить, поломать и кусочки положить поверх готового крем-брюле, затем на пару минут поставить под гриль.😊 Сама пока не пробовала, пользуюсь горелкой.
Классный рецепт, попробую приготовить обязательно! Но мне кажется, что корочка - это самое главное в крем-брюле 😍 Сегодня узнала отличный метод, как сделать корочку без спец. приспособлений. Для этого нужно посыпать дессерт сахаром, сбрызнуть медицинским спиртом и поджечь 😱 Скажу чесно - сама пока не пробовала 😏
Я думаю, что с коньяком проще будет. Есть ещё вариант: посыпать сахаром и убрать в духовку на 5 минут в режиме гриль (250 С).
А я прочитала недавно о таком варианте, если нет газовой горелки: сахар карамелизировать на сковороде, остудить, поломать и кусочки положить поверх готового крем-брюле, затем на пару минут поставить под гриль.😊 Сама пока не пробовала, пользуюсь горелкой.
Я так делала с крупным изделием (чизкейком). Получилось! 😄😉
😋😋😋 Очень вкусно!!😋