Рецепт

Кронфла (kronfla)

Елена21 июня 2015

Приготовление

1 час 40 минут

Рецепт на:

8 персон

Описание

Кронфла одна из разновидностей алжирских гато (сладостей). Очень легко готовится, а вкус заставляет удивиться - очень вкусно!!! Для приготовления этих восточных сладостей нужна цветочная (фруктовая) вода, она же флердоранж. К сожалению, в наших магазинах не нашла таковой, поэтому заменила её на домашний "аналог", а именно разводила апельсиновый сок обычной водой, пропорции - 1:5.

Ингредиенты

Для начинки

Для теста:

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/20

Просеять муку, добавить соль и хорошо перемешать.

шаг 2/20

Растопить сливочное масло, слегка остудить.

шаг 3/20

Муку соединить с маслом.

шаг 4/20

Муку и масло руками растереть в крошку.

шаг 5/20

В мучную крошку влить апельсиновую воду.

шаг 6/20

Заместить эластичное тесто, оно не должно липнуть к рукам.

шаг 7/20

Тесто завернуть в пищевую пленку, оставить на столе, примерно на 30 минут.

шаг 8/20

Приготовить начинку. Орехи (у меня смесь: миндаль, кешью, грецкий) выложить в чашу блендера. Смолоть в крошку.

шаг 9/20

К орехам добавить сахар, корицу и хорошо перемешать.

шаг 10/20

Влить апельсиновую воду.

шаг 11/20

Из ореховой массы легко скатать шар, если так не получается, можно добавить белок от одного яйца.

шаг 12/20

Тесто тонко раскатать (муку не подсыпать). Нарезать на квадраты (10x10). В середине каждого квадрата сделать надрезы к центру, каждый надрез - примерно 3 см.

шаг 13/20

Из начинки формовать маленькие плотные шарики. И выложить их в середину квадрата.

шаг 14/20

Соединить противоположные углы квадрата в центре.

шаг 15/20

Получились конвертики.

шаг 16/20

Уголки квадрата вывернуть наружу и защипнуть вместе.

шаг 17/20

В серединку воткнуть половинку арахиса.

шаг 18/20

Выложить кронфлу на силиконовый коврик, отправить в разогретую духовку (180 градусов). Выпекать 20-25 минут.

шаг 19/20

Готовую кронфлу слегка остудить, припудрить сахарной пудрой. Можно украсить по своему вкусу.

шаг 20/20

Приятного аппетита!

Комментарии — 25

Катерина

8 лет назад

Тоже готовила когда-то, вкусное печенье, с восточной нотой, добавлю фото😊

Елена

8 лет назад

Катерина,

Катюша, отличные печеньки!!!😍😍😍

vicky

8 лет назад

Класс! 🌸как цветы 🌺 Лен, силиконовый коврик лучше чем бумага для выпечки? 😊

Елена

8 лет назад

vicky,

Викуля, большое спасибо!😘Мне нравится коврик, хотя, думаю разницы принципиальной нет.😊Мне больше нравится тефлоновый 😊

Vici

8 лет назад

vicky,

меня не спрашивали, но я отвечу pooh_lol
мыть его нужно, а бумагу можно сразу выбросить. и еще силикон не рекомендуется нагревать более 200 градусов. но большой плюс можно мыть в посудомоечной машине ;-)

8 лет назад

👍

8 лет назад

😉🌸

8 лет назад

Какая интересная выпечка😋🌺!

Елена