Тортилья с колбасками, картофелем и луком

Овощи почистить. Картофель нарезать тонкими ломтиками, лук —полукольцами, чеснок — тонкими пластинками.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарить лук и чеснок.

Добавить картофель и жарить его практически до готовности, минут 10–15, затем слегка посолить, поперчить и подержать на огне еще 1–2 минуты.

В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжаривать колбаски 6–8 минут, до готовности.

Яйца разбить в миску, посолить, поперчить и перемешать.

Колбаски порезать на кусочки, отправить их в миску с яйцами.

Добавить жареный картофель, все перемешать и выложить обратно на сковороду, равномерно распределить и на медленном огне дать омлету пропечься.