Отделите белки 3-х яиц от желтков, желтки смешайте со 100 г сахара, взбейте миксером в пышную светлую массу.
шаг 2/8
Просейте в желтковую массу муку и какао. Взбейте в крепкую пену белки, введите в тесто в три приема, аккуратно перемешивая.
Застелите прямоугольный противень листом бумаги для выпечки, налейте на нее тесто. Выпекайте в разогретой до 220 С духовке 8-10 минут.
шаг 3/8
Для сиропа смешайте в сотейнике оставшийся сахар и апельсиновый сок. Помешивая, доведите до кипения, варите 3 минуты. Снимите сироп с огня и полностью остудите.
шаг 4/8
Готовый бисквит аккуратно переверните на решетку, снимите бумагу. Накройте бисквит полотенцем и отставьте.
шаг 5/8
Для крема поставьте пустую миску в морозильник на 15 минут. Доведите до кипения 150 мл сливок, добавьте мелко порубленный шоколад, растопите и немного остудите.
шаг 6/8
В охлажденной миске взбейте оставшиеся сливки в крутую пену.
шаг 7/8
Аккуратно смешайте шоколадную массу и сливки.
шаг 8/8
Положите бисквит на большой кусок пленки и равномерно пропитайте апельсиновым сиропом. Разрежьте бисквит продольными полосками и уложите в форму по принципу Тирамису, проложите бисквит цукатами, нарезанными кубиками. Закройте бисквит с цукатами кремом, очень важно - не приминать крем, потому что таким образом вы можете нарушить его структуру, чем аккуратнее вы будете класть крем, тем воздушнее будет ваш десерт. Получившийся десерт поставьте в холодильник на 2 часа. Украсить можно красной смородиной или, например, брусникой - ягоды не должны быть сладкими, потому что десерт и так достаточно сладкий.
Спасибо за ехидный комментарий, да, я действительно, как вы правильно заметили, имела в виду Тирамису. И у сыра, точнее у его изготовителей, определённо есть принципы😉
На здоровье! Обращайтесь! 😃
Оперативно исправили - отлично)))🌹
Но похоже у вас проблемы не только в понимании лексического значения слов (в вашей фразе слово "принцип" неплохо бы заменить на "тип", "аналогия", "подобие"), но и в интерпретации смайликов!😯 Ехидно было бы так: 😏😪😖 А у меня вполне дружелюбно: 😳pooh_lol😉.
При чём тут "принципы Тирамису" (цитирую вас) и принципы производителей сыра - вообще для меня тайна 😎 Может поделитесь секретами???pooh_lol
С дебютом вас и успехов в конкурсе)))🍀
Не поняла фразу "уложите в форму по принципу Маскарпоне" 😳 У сыра есть принципы? pooh_lol Или вы имели в виду Тирамису?😉
Спасибо за ехидный комментарий, да, я действительно, как вы правильно заметили, имела в виду Тирамису. И у сыра, точнее у его изготовителей, определённо есть принципы😉
На здоровье! Обращайтесь! 😃
Оперативно исправили - отлично)))🌹
Но похоже у вас проблемы не только в понимании лексического значения слов (в вашей фразе слово "принцип" неплохо бы заменить на "тип", "аналогия", "подобие"), но и в интерпретации смайликов!😯 Ехидно было бы так: 😏😪😖 А у меня вполне дружелюбно: 😳pooh_lol😉.
При чём тут "принципы Тирамису" (цитирую вас) и принципы производителей сыра - вообще для меня тайна 😎 Может поделитесь секретами???pooh_lol
С дебютом вас и успехов в конкурсе)))🍀
оооо смородинка)))) очень вкусно выглядить)))