Рецепт

Хитрая грушевая шарлотка с ежевикой

Юлия Высоцкая27 сентября 2015

Приготовление

1 час 15 минут

Рецепт на:

6 персон

Описание

Подойдут абрикосы, персики или сливы. В тесто можно добавить немного корицы или кардамона, а вот разрыхлитель я в шарлотку никогда не добавляю — мне кажется, без разрыхлителя она получается интереснее. Подавать со взбитыми сливками, мороженым или жирной сметаной, а можно приготовить какой-нибудь крем, например лимонный. Если вы хотите резать готовую шарлотку кусочками, смажьте форму маслом, но мне кажется, что очень здорово есть прямо ложкой! Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты

Для теста

основные

крупная плотная груша

1 шт.

ежевика

4 горсти

половинки грецких орехов

14 шт.

лимоны

1 шт.

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

шаг 2/10

Грушу, удалив сердцевину, нарезать небольшими кусочками.

шаг 3/10

Из половинки лимона выжать сок и полить нарезанную грушу.

шаг 4/10

Приготовить тесто: сливочное масло поместить в небольшую кастрюлю, влить сливки и все растопить на медленном огне.

шаг 5/10

Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.

шаг 6/10

Добавить ванильный экстракт и, продолжая взбивать яйца блендером на низкой скорости, тонкой струйкой влить растопленное масло со сливками.

шаг 7/10

Не переставая взбивать, небольшими порциями ввести муку, каждый раз вымешивая блендером (слишком долго взбивать не нужно, если останутся комочки, пусть они вас не смущают!).

шаг 8/10

Нарезанные груши и ежевику добавить в тесто, все перемешать.

шаг 9/10

Грецкие орехи поломать руками, чтобы получились кусочки разного размера, добавить в тесто и все перемешать.

шаг 10/10

Тесто выложить в жаропрочную керамическую форму и выпекать в разогретой духовке 45–50 минут.

Комментарии — 10

ღ Юляღ

8 лет назад

Шикарная шарлотка!😍😋

марина

8 лет назад