Готовится несложно, съедается быстро - хоть на хлеб, хоть ложкой. Степень остроты определяйте по своему вкусу. Мы делаем умеренную, чтобы детки ели с удовольствием.
Выход - 4 литровые и 1 поллитровая баночки.
Все овощи помыть, перец очистить от семян и нарезать на кусочки, удобные для перемалывания на мясорубке. От цвета перца зависит цвет икры. Я предпочитаю использовать красный перец, чтобы икра была красивого оранжевого цвета.
шаг 2/3
Пропущенные через мясорубку овощи выкладываем в емкость для варки, добавляем соль, растительное масло. С момента закипания варим при медленном кипении, периодически помешивая, 30 минут.
В конце варки следует еще раз попробовать икру на соль и по своему вкусу, при необходимости, добавить. Все наверное знают, что после остывания еда менее соленая, поэтому в горячем виде она должна быть, на ваш вкус, чуть пересоленной.
шаг 3/3
Готовую икру разливаем по стерилизованным прогретым банкам и закатываем крышками. Такая золотистая зимой она будет напоминать нам о лете.
Очень люблю овощную икру, разную. 😋 Такие тарелочки у нас в гипермаркете на акции, смотрела, думала покупать ли . . . наверное куплю, хорошо на фото смотрятся. 😊 😎 pooh_lol
Очень люблю овощную икру, разную. 😋 Такие тарелочки у нас в гипермаркете на акции, смотрела, думала покупать ли . . . наверное куплю, хорошо на фото смотрятся. 😊 😎 pooh_lol
Я тоже раздумывала по поводу этих тарелочек. Теперь не жалею😍
Галина, нравятся мне ваши заготовки- все приготовления минимальны😍 и я такую же хочу. На всякий случай приберу 😋
Надо приготовить для пробы, хотя бы половину нормы😍
Очень вкусно!pooh_lol
Согласна😍
как я люблю икорочку!😋 с яблоками я не пробовала!
Стоит попробовать. И дети не откажутся😍
Мне тоже нравятся все ваши заготовки, а эта овощная икра особенно))) Спасибо за рецепт))))) 😊
Спасибо за теплые слова😍