Рецепт
Главная»Рецепты»
Десерт из айвы (Ayva tatlısı)

Десерт из айвы (Ayva tatlısı)

Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
Описание
Айва в последнее время, как и апельсины с мандаринами, стала ассоциироваться у меня с зимой, с домашними посиделками за чаем. Ведь это тоже фрукт, сезон которого приходится на холодное время года. Спасибо моим друзьям, которые за одними из посиделок, познакомили меня с необычным для меня тогда десертом из айвы (принесли к столу). И мне это блюдо так понравилось, что я стала частенько готовить его сама. По-моему, отличная альтернатива пирожным и тортикам! А также прекрасное украшение праздничного стола!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/8
Для начала подготовим вместительную миску с водой (3 стакана), выдавим туда сок половины лимона. Выжатый лимон можно забросить туда же.
шаг 2/8
Айву хорошо вымыть. Очистить от кожуры. В этом вам хорошо поможет овощечистка. Разрезать пополам. Достать сердцевину. Семена и кожуру не выбрасываем! Очищенные половинки айвы опускаем в воду с лимоном и даем постоять 15-20 минут.
шаг 3/8
Тем временем приготовим широкую и глубокую скороводу. На дно выкладываем очистки айвы и семечки. Они придадут цвет и желеподобную консистенцию сиропу.
шаг 4/8
Теперь достаем айву из воды и выкладываем ее на сковороду, сердцевиной кверху. В центр каждой половинки засыпаем полстакана сахара и пол чайной ложки корицы. Бросаем гвоздику.
шаг 5/8
Заливаем тремя стаканами чистой воды. Ставим на плиту и кипятим под крышкой на среднем огне минут 40.
шаг 6/8
Затем снимаем крышку, переворачиваем айву и даем покипеть еще минут 10 до нужной густоты сиропа.
шаг 7/8
Раскладываем айву на сервировочное блюдо. Поливаем процеженным сиропом...
шаг 8/8
А порционно подаем вместе со сливками, посыпав рубленными грецкими орехами. У нас сливки очень жирные, их достаточно одной чайной ложки на порцию, но если у вас обычные взбитые сливки, можно положить их побольше! И наслаждаться волшебными зимними вечерами с чашкой чая и фруктовым десертом...
Комментарии — 21
Ms Frisella
10 лет назад

Прекрасное блюдо, у меня уже айвы нет,правда😌😌

Светлана А.
10 лет назад
Ms Frisella,

А мне вот ящик добрые люди притащили и она никак не заканчивается 😀

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад

Света, давай, успокаивай меня, что сахара можно класть меньше....😓 Пол-стакана на половинку айвы...ты шо, я такое не приготовлю, а ОЧЕНЬ хочется! 😋

Светлана А.
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

По вкусу получается несладко. Но если это дело принципа, то можно! Пару ложек на штуку достаточно. Только может сироп не такой насыщенный будет. 😉

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Светлана А.,

Не просто принципа - всей жизни! 😊 Спасибо! 😘 Потому что слопать из-за двух штук айвы два стакана сахара...ты шо...😳 но это лично мое. 😌

Светлана А.
10 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Не за что! У меня ещё айва по полкило штука и стаканы маленькие 😆 так что все правильно, Лена! Хороший будет десерт. Я о нем весь год мечтаю, пока айва начнётся.

Елена Ковач (kovachev)
10 лет назад
Светлана А.,

Вот и я айву обожаю. Сделаю - отчитаюсь! 😘

Лариса
10 лет назад
Светлана А.,

Светлана, тогда поделись, сколько в твой стаканчик сахара умещается 😄 У нас айвы маленькие продают, ну точно, неполкило штука 😄

Светлана А.
10 лет назад
Лариса,

Лариса, тогда достаточно тоже 2-3 ст. ложки на 1 половинку, смотря еще насколько айва сладкая )) Мой стакан 200 мл

ღ Юляღ
10 лет назад

Очень ароматно и аппетитно выглядит!😀😋

Светлана А.
10 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо, Юля! Аромат сказочный...😋

Ирина B&C
10 лет назад

Знаю, знаю как это вкусно, готовила, только в сироп добавляла еще вино и изюм😏😍💖

Светлана А.
10 лет назад
Ирина B&C,

Прекрасное добавление! А у наших турков принято именно вот так и больше ни-ни, иначе не притронутся pooh_lol

Елена-Шоколад
10 лет назад

Очень красиво и ароматно!
Наверное, какая-то ошибка? Не может же быть полстакана сахара на половинку? 😳

Светлана А.
10 лет назад
Елена-Шоколад,

Может-может, но если смущает, как я говорила ниже, можно сахар уменьшить. Просто множество десертов в турецкой кухне утопает в сахарном сиропе. Но в данном случае получается не приторно, айва приятной сладости, а со сливками вообще чудо

Больше рецептов на edimdoma.ru /= render partial: "shared/amp/amp_inread.html" /- if banners_array.present? - banners_array.each do |ba| = render partial: ba /= render partial: "shared/amp/amp_bn6.html"