Рецепт

Постный мини-чизкейк без выпечки

Irinka30 апреля 2016

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Хочу предложить Вам очередной постный мини-чизкейк с тофу, но в этот раз без выпечки, на рецепт которого меня натолкнула Маргарита Бузова своим рецептом «Конфеты со щавелем и мятой», за что ей огромное спасибо! Не смотря на то, что Пост сегодня уже заканчивается, мини-чизкейк будет актуален по любому поводу. Каждый ингредиент вносит свою вкусовую нотку, что делает десерт гармоничным и вкусным (нам так показалось). Заходите на чаек!

Ингредиенты

основные

чернослив без косточек

200 г

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/9

С веточек эстрагона оборвать листочки, промыть. Этих листочков должно получиться по объему плотный "клубочек" размером с половину граненного стакана. Теперь необходимо приготовить тархуновый сироп. Для этого залить листочки водой, добавить сахар, довести до кипения и кипятить 20 минут, периодически помешивая. Готовый отвар остудить.

шаг 2/9

Щавель промыть, нарезать или порвать на кусочки. Чернослив промыть, удалить косточки, если это необходимо. Пюрировать щавель с черносливом, я воспользовалась погружным блендером.

шаг 3/9

Полученную коричневенько-зеленую массу (на первый взгляд не вкусную), выкладываем на дно формы, установленной на блюдо (у меня кольцо диаметром 10 см и высотой 8 см от 2 л. пластиковый бутылки от Coca-Cola), уплотняя по всему периметру формы. Поставить в холодильник.

шаг 4/9

Тофу нарезать на кубики.

шаг 5/9

С остывшего отвара слить сироп в другую жаростойкую посуду. Листья эстрагона и тофу взбить блендером в более однородную массу насколько это возможно.

шаг 6/9

В сиропе растворить агар-агар, довести до кипения и, помешивая, кипятить 5 минут.

шаг 7/9

Сироп соединить с тархуновым пюре. Взбить в однородную массу и выложить сверху на черносливо-щавелевую массу, распределяя равномерно по всей поверхности. У меня получился творческий "беспорядок". Охладить десерт в холодильнике.

шаг 8/9

Аккуратно снять кольцо, украсить по желанию.

шаг 9/9

Приятного Поста! Приятного аппетита! С наступающей Светлой Пасхой! Будьте здоровы!

Комментарии — 8

elenita

7 лет назад

Спасибо за интересный рецепт😄

Irinka

7 лет назад

elenita,

Надеюсь понравится! Приятного Поста!

Cветлана Владимировна

8 лет назад

Ириш, очень аппетитно!😍

Irinka

8 лет назад

Cветлана Владимировна,

😱 Спасибо, Светочка!💐

Ирина Арканникова

8 лет назад

оригинальненько и так интересно выглядит!💗

Irinka

8 лет назад

Ирина Арканникова,

Спасибо, Ириночка! 😱 💐

Снежинка Татьяна

8 лет назад

Не представляю вкус!😊 Но очень уважаю авторские рецепты! Вы — молодец!!💐 Христос Воскресе!💗

Irinka

8 лет назад

Снежинка Татьяна,

Тонкая кислинка щавеля, сладость чернослива, нотка тархуна. Получается неприторная композиция с тонкой кислинкой. Трудновато описАть, но нам пришлось по вкусу! 😱 Спасибо, Татьяночка! 💐 Воистину Воскресе! 🌻

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru

Спецпроекты

Постный мини-чизкейк без выпечки

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото