Белки взбиваем в крепкую пену (хорошо когда белки комнатной температуры), сахар перемешиваем с крахмалом, по чуть-чуть добавляем в белки и взбиваем белки до устойчивых пиков, пока смесь не станет густой и блестящей.

шаг 2/10

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем взбитые белки. Аккуратно разровнять по всему противню равномерным слоем. Выпекаем в разогретой до 150°C духовке 1 час (смотреть, чтобы безе слегка зарумянилось).

шаг 3/10

Приготовим пергамент. Немного посыпем сахарной пудрой 2 ст.ложки.

шаг 4/10

Готовое безе выложить на пергамент (который мы приготовили заранее), перевернуть лицом вниз, чтобы снять пергамент на котором выпекалось безе. Оставляем, чтобы немного остыло.

шаг 5/10

Достаем мороженое, чтобы немного подтаяло. Сливки взбиваем с сахарной пудрой 2 ст.ложки в густую массу.

шаг 6/10

На меренгу аккуратно и быстро выкладываем слегка подтаявшее мягкое мороженое.

шаг 7/10

На мороженое выкладываем взбитые сливки.

шаг 8/10

Аккуратно сворачиваем безе в рулет. Рулет заворачиваем в бумагу для выпечки на котором лежало безе (все делаем очень аккуратно, чтоб не сильно покрошить безе).

шаг 9/10

Рулет для прочности еще заворачиваем в фольгу, и помещаем в морозильную камеру на 2-3 часа (а лучше на ночь).

шаг 10/10

Достаем рулет с морозилки, даем ему постоять при комнатной температуре 10-15 минут (чтобы лучше нарезался), нарезаем на порции и получаем удовольствие. Приятного аппетита!

Комментарии — 22

Nora

7 лет назад

Вкусно😋Люблю десерты с меренгой😊😋

н@т@лья

7 лет назад

Nora,

Спасибо Нора😊и я люблю такие десерты😊особенно когда жарко,мороженое не выбывает с морозилки😄😘🌹

Nora

7 лет назад

н@т@лья,

Ой это точноpooh_lolу нас уже такая жара,сил нет😱