Рецепт

Главная»Рецепты»

Салат из красной фасоли с тунцом и цикорием

Салат из красной фасоли с тунцом и цикорием

Юлия Высоцкая23 марта 2010

Приготовление

6 часов 10 минут

Рецепт на:

2 персоны

Описание

Фасоль можно отварить заранее вместе с помидором, луком и чесноком, а затем использовать получившийся отвар как основу для соуса. Свежий помидор можно заменить 2 ст. ложками томатной пасты или помидором, консервированном в собственном соку. Если вы не любите горчинку в цикории, можно заменить его шпинатом.

Ингредиенты

основные

фасоль красная

тунец консервированный

небольшой кочан цикория

крупный помидор

лук красный

небольшой пучок петрушки

1 веточка

6 веточек

масло оливковое

перец черный молотый

соль морская

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10

Фасоль замочить на ночь, утром залить свежей водой и отварить.

шаг 2/10

Цикорий разрезать на 4 части, выложить на фольгу, сбрызнуть 1 ст. ложкой оливкового масла, посолить, поперчить и отправить под гриль на 5–7 минут.

шаг 3/10

Помидор разрезать пополам и срезами натереть на крупной терке, так чтобы кожица осталась в руке.

шаг 4/10

Лук нарезать тонкими полукольцами.

шаг 5/10

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

шаг 6/10

Петрушку и листья тархуна мелко нарезать.

шаг 7/10

Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.

шаг 8/10

Добавить натертый помидор вместе с соком и продолжать прогревать все на небольшом огне.

шаг 9/10

Когда соус немного уварится, выложить в сковороду отваренную фасоль, посолить, поперчить и, постоянно помешивая, обжаривать несколько минут.

шаг 10/10

Переложить фасоль в салатницу, присыпать измельченной зеленью, сверху выложить запеченный цикорий и кусочки тунца.

Пользователь ограничил комментарии к рецепту

12 лет назад

Вчера готовила этот салат, не понравился, сочетание вкусов по-моему мнению не очень удачное, возможно без тунца было бы даже лучше.

Добавить комментарий

Больше рецептов на edimdoma.ru