Гамбургер на австралийский лад

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Свеклу запечь в духовке, затем почистить.

Красный лук и чеснок почистить, крупно порезать и измельчить в блендере.

К фаршу добавить измельченный лук и чеснок, 1 ч. ложку горчицы, все посолить, поперчить и перемешать. Дать фаршу немного постоять.

Свеклу нарезать тонкими ломтиками, залить уксусом и дать постоять.

Сформировать из фарша плоские котлеты и кисточкой смазать их со всех сторон оливковым маслом.

Разогреть сковороду-гриль и пожарить котлеты под крышкой до готовности.

Булочки разрезать вдоль пополам и обжарить на той же сковороде, что и котлеты.

Зеленый лук мелко порезать.

Две обжаренные половинки булочек смазать горчицей, выложить листья салата, замаринованную свеклу, котлеты и сыр, посыпать зеленым луком и накрыть оставшимися половинками булочек.