☰
✕
РегистрацияВход

Спецпроекты

ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачиКулинарная школаСтатьиМеню на неделю
Клуб
ПотокПостыКулинарные битвыКонкурсыПользователи
ПодборкиЭнциклопедияКулинарный календарь
Рецепт
Главная»Рецепты»
Салат из кейла и запеченного пряного нута

Салат из кейла и запеченного пряного нута

Приготовление
1 час
Рецепт на:
6 персон
Описание
Чеснок, даже если он не слишком молодой, лучше не очищать, тогда он не сгорит, а запечется и аромат у него будет более ярким. Заправку я добавляю в нут, пока он еще теплый, — она распределяется очень легко и пропитывает горох. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!    

Ингредиенты

нут
400 г
кейл
1 пучок
лимоны
½ шт.
кинза свежая
3 веточки
оливковое масло
2 ст. л.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
паприка сладкая
1 ч. л.
зира
1 ч. л.
сушеный молотый чеснок
½ ч. л.
имбирь молотый
¼ ч. л.
кардамон молотый
¼ ч. л.
перец черный свежемолотый
¼ ч. л.
соль морская
¼ ч. л.
Для заправки
лайм
½ шт.
чеснок молодой
1 шт.
оливковое масло Extra Virgin
1 ст. л.
кленовый сироп
1 ст. л.
паста тахини
2 ч. л.
кардамон молотый
1 щепотка
паприка сладкая
1 щепотка
имбирь молотый
1 щепотка
перец черный свежемолотый
1 щепотка
соль морская
1 щепотка

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/10
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
шаг 2/10
Нут замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
шаг 3/10
Отваренный нут выложить на противень, выстеленный фольгой, высыпать сверху сухой чеснок, зиру, 1 ч. ложку паприки, по 1/4 ч. ложки молотого имбиря и кардамона, слегка посолить, поперчить, полить оливковым маслом и перемешать.
шаг 4/10
Чеснок разобрать на отдельные дольки и выложить на нут.
шаг 5/10
Запекать нут в разогретой духовке 15‒20 минут.
шаг 6/10
Из половинки лайма выжать сок.
шаг 7/10
Запеченный чеснок почистить.
шаг 8/10
Приготовить заправку: в чаше блендера соединить чеснок и все оставшиеся специи, влить кленовый сироп, сок лайма и 1 ст. ложку оливкового масла Extra Virgin, добавить пасту тахини и взбить все в однородную массу.
шаг 9/10
Кейл мелко порвать (если листья грубоваты, можно слегка помять руками), выложить на блюдо, посолить, поперчить, полить выжатым из половинки лимона соком, посыпать измельченными руками листьями кинзы и сбрызнуть оставшимся оливковым маслом Extra Virgin.
шаг 10/10
Теплый запеченный нут смазать заправкой и выложить на салат.
Комментарии — 1
Danechka
7 лет назад

Здравствуйте! Подскажите, где можно достать в Москве капусту кейл?

Добавить комментарий
Больше рецептов на edimdoma.ru