Лук-шалот и чеснок тоже почистить и мелко порубить.
шаг 3/10
Кокосовое молоко подогреть в большой кастрюле с крышкой.
шаг 4/10
Добавить имбирь, шалот и чеснок, готовить на небольшом огне 3–5 минут.
шаг 5/10
Куриные грудки освободить от кожи и костей, опустить в кокосовое молоко, прибавить огонь и тушить, пока курица не станет коричневой.
шаг 6/10
Перемешать карри и куркуму, посыпать курицу.
шаг 7/10
Всыпать рис, добавить соевый соус, мисо-пасту и 250 мл воды, все перемешать.
шаг 8/10
Отправить в сковороду стручки кардамона, лавровый лист и палочку корицы. Закрыть крышкой и довести до кипения. Убавить огонь и готовить 30–35 минут, пока рис не станет мягким.
шаг 9/10
Снять с огня, но крышку в течение 10 минут не открывать. Затем разрыхлить рис вилкой, вынуть стручки кардамона, лавровый лист и корицу.
Супер!